Con el cambio de estación y los días soleados, es momento de disfrutar de recetas frescas y nutritivas que nos ayuden a mantenernos saludables. Belén Candau, nuestra nutricionista experta, ha preparado un menú lleno de propuestas innovadoras para cada día de la semana. Desde platos ricos en vitaminas hasta opciones ideales para cocinar con los más pequeños, este itinerario gastronómico promete deleitar paladares y cuidar nuestro bienestar.

El menú incluye desde sabores internacionales como el curry tailandés hasta clásicos nacionales como la tortilla de patatas. Cada receta está diseñada para ser sencilla de preparar, respetuosa con el medio ambiente y deliciosa, garantizando variedad y equilibrio en cada bocado.

Recetas Principales para Días Especiales

Para empezar la semana con energía, Belén sugiere platos que combinan tradición con toques modernos. Desde pollo al curry tailandés hasta salmón acompañado de verduras, estas recetas no solo son fáciles de hacer sino también muy sabrosas. Además, se incorporan ingredientes como quinoa y espárragos para aumentar su valor nutricional.

El lunes abre con un plato exótico: pollo al curry rojo tailandés servido con quinoa brillante y cebolla caramelizada. Este manjar combina las especias asiáticas con granos integrales, ofreciendo una explosión de sabores. El martes presenta un salmón horneado acompañado de espárragos verdes y boniato asado, coronado con una salsa cremosa de roquefort. Estas recetas destacan por su simplicidad y versatilidad, ideales para quienes buscan algo diferente pero accesible.

Clásicos Renovados y Cocina Familiar

En mitad de la semana, las recetas apuestan por lo tradicional con un giro creativo. Ajoblanco con uvas y lascas de parmesano o ensaladas originales con frutas añaden frescura a los almuerzos diarios. Estas opciones son perfectas para aprovechar productos locales y temporales.

Miércoles y jueves invitan a disfrutar de lo mejor de la cocina mediterránea. Un ajoblanco renovado con detalles gourmet como uvas frescas y parmesano eleva esta sopa fría a otro nivel. Para el jueves, una ensalada de lentejas con melocotón a la plancha, espárragos y almendras ofrece una mezcla única de texturas y sabores. Viernes llega con otra ensalada, esta vez con pollo y palmitos bañados en salsa de roquefort. Finalmente, sábado y domingo cierran con dos favoritos familiares: una tortilla de patatas con tomate aliñado y mozzarella, y un cuscús brillante con frutas de temporada y queso feta, ideal para compartir con los niños.