Ingwer selbst anbauen: Wie Sie Ihre eigene Ernte genießen können

Ingwer ist nicht nur ein vielseitiges Gewürz, sondern kann auch leicht selbst angebaut werden. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Ingwer ganz einfach zu Hause ziehen und ernten können. Von der Auswahl der richtigen Sorte bis hin zur Pflege und Ernte - wir zeigen Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie Ihre eigene Ingwerproduktion starten können.

Entdecken Sie die Freude am selbstangebauten Ingwer

Die Wahl der richtigen Ingwersorte

Bevor Sie mit dem Anbau beginnen, ist es wichtig, die richtige Ingwersorte auszuwählen. Es gibt verschiedene Sorten, die sich in Geschmack, Schärfe und Wuchsform unterscheiden. Empfehlenswert sind beispielsweise die Sorten "Jamaika Ingwer" oder "Kuba Ingwer", die sich durch einen besonders aromatischen Geschmack auszeichnen. Achten Sie beim Kauf darauf, dass die Rhizome (Wurzelstöcke) gesund und unversehrt sind.Neben der Sortenauswahl spielt auch der Standort eine entscheidende Rolle. Ingwer benötigt einen hellen, warmen und geschützten Platz, am besten in einem Gewächshaus oder auf einer Fensterbank. Der Boden sollte nährstoffreich und gut durchlässig sein, damit die Wurzeln sich optimal entwickeln können.

Die Pflanzung und Pflege des Ingwers

Sobald Sie Ihre Ingwerrhizome haben, können Sie mit der Pflanzung beginnen. Teilen Sie die Rhizome in mehrere Stücke, sodass jedes Stück mindestens ein bis zwei Augen aufweist. Legen Sie die Stücke etwa 10 Zentimeter tief in den Boden und achten Sie darauf, dass die Augen nach oben zeigen.Gießen Sie den Boden regelmäßig, aber vermeiden Sie Staunässe. Ingwer mag es feucht, aber nicht zu nass. Düngen Sie die Pflanze alle zwei Wochen mit einem speziellen Kräuterdünger, um ihr die nötigen Nährstoffe zuzuführen.Sobald die ersten Blätter erscheinen, können Sie den Ingwer an einem Rankgerüst oder Stab befestigen, um ein stabiles Wachstum zu fördern. Entfernen Sie regelmäßig Unkraut, damit Ihre Ingwerpflanze ungehindert wachsen kann.

Die Ernte und Lagerung des Ingwers

Nach etwa 8 bis 10 Monaten ist es soweit - Ihre Ingwerpflanze ist erntereif. Graben Sie vorsichtig um die Pflanze herum und heben Sie die Rhizome aus der Erde. Achten Sie darauf, dass Sie die Wurzeln nicht beschädigen.Um den Ingwer zu lagern, waschen Sie ihn zunächst gründlich ab und lassen Sie ihn an der Luft trocknen. Anschließend können Sie ihn entweder in Scheiben schneiden und einfrieren oder ganz belassen und in einem kühlen, dunklen Raum aufbewahren. So bleibt der Ingwer über mehrere Monate hinweg frisch und aromatisch.Mit etwas Geduld und Pflege können Sie so Ihren eigenen Ingwer anbauen und genießen. Probieren Sie es aus und entdecken Sie die Freude am selbstgemachten Gewürz!