Blue Shield of California Promise Health Plan, una organización sin fines de lucro que atiende a más de 530,000 miembros de Medi-Cal en Los Ángeles y San Diego, junto con Thrive Global, la empresa de tecnología centrada en el cambio de comportamientos fundada por Arianna Huffington, han anunciado esta semana el lanzamiento del recetario Thrive Global Cookbook. Ahora está disponible para su descarga gratuita en inglés, y en diciembre se publicará su versión en español, mientras que en principios del próximo año se extenderá a otros nueve idiomas.

Descubre recetas saludables y transforma tu estilo de vida

Recetas y Beneficios

Con más de 60 recetas de desayunos, almuerzos, cenas, bocaditos y bebidas, además de docenas de sustituciones creativas y consejos para comer, cocinar y comprar de forma saludable, el Thrive Global Cookbook es una obra maestra. Tess Bredesen, directora de Nutrición Cognitiva de Thrive Global, lo editó con el objetivo de ayudar a los lectores a planificar y preparar comidas fáciles utilizando ingredientes nutritivos y económicos.Por ejemplo, la receta de "Frutos secos y frutas saladas" es una opción saludable y deliciosa para los aperitivos. Incluye una mezcla de frutos secos frescos y frutas frescas seleccionadas, que brinda una combinación de sabores y texturas. Además, las sustituciones creativas como la sustitución de la harina blanca por harina de avena o la utilización de aceite de oliva en lugar de aceite vegetal, permiten a los cocineros crear recetas más saludables sin sacrificar el sabor.

Expertos Culinarios y Comentarios

El libro cuenta con recetas y comentarios de chefs y expertos culinarios de renombre como José Andrés, Ina Garten, Daniel Humm, Diane Kochilas, Candice Kumai, la Dra. Maya Adam, Jacqueline King Schiller, Hillary Sterling, Mona Vand y Karla Tatiana Vásquez. Estos expertos aportan su experiencia y sabiduría para garantizar que las recetas sean de alta calidad y efectivas.Por ejemplo, José Andrés comparte su receta de "Sopa de mariscos saludable", que combina mariscos frescos con ingredientes como zanahoria, apio y ajo. Su receta es una demostración de cómo se pueden crear platos deliciosos utilizando ingredientes saludables. Ina Garten, por otro lado, ofrece una receta de "Tarta de frutos rojos", que es una opción saludable y deliciosa para los postres. Sus recetas son una fuente de inspiración para los amantes de la cocina.

Importancia de la Alimentación Sana

En un momento en el que los índices de enfermedades crónicas como la obesidad y la diabetes están aumentando y muchas personas tienen dificultades para comprar y conseguir alimentos saludables, el Thrive Global Cookbook ofrece mucho más que recetas. Refleja la creencia de Thrive Global de que la alimentación sana es para todos, independientemente de los ingresos, el lugar de residencia y otros determinantes sociales de la salud.Al animar a la población a realizar cambios pequeños, conocidos como micropasos, la metodología de Thrive Global enfocada en el cambio del comportamiento ha ayudado a personas de todo el mundo a crear hábitos saludables que mejoran su salud. El Thrive Global Cookbook incorpora este enfoque a una misión urgente: democratizar los beneficios vitales de mejorar los hábitos alimentarios diarios a fin de abordar las crecientes desigualdades en materia de salud, un Micropaso y una comida a la vez.

Colaboraciones y Impacto

Blue Shield Promise está colaborando con organizaciones locales como Olivewood Gardens and Learning Center, un jardín educativo sin fines de lucro que funciona como recurso para la educación en salud, la protección del medio ambiente y la conexión con la comunidad. Las Kitchenistas® de Olivewood Gardens, líderes de la comunidad que se dedican a enseñar a sus vecinos sobre estilos de vida saludables, participaron en la evaluación de las recetas del libro y organizarán clases para asegurarse de que los miembros de la comunidad tengan las herramientas necesarias para preparar comidas sanas.Además, Thrive Global Foundation está colaborando con la empresa global de tecnología y diseño de productos SharkNinja, que donará 500 artículos de cocina, incluyendo batidoras, procesadores y utensilios. A través de la colaboración con organizaciones comunitarias, Thrive Global Foundation distribuirá estos productos para ayudar a las personas y a las familias a preparar comidas nutritivas y económicas, posibilitando así una alimentación sana.Mark Barrocas, director ejecutivo de SharkNinja, declara: "En SharkNinja, nos motiva nuestra misión de tener un impacto positivo en la vida de la población mundial con la innovación aplicada a la resolución de problemas, y ese compromiso se extiende a nuestras comunidades. Nuestra alianza con Thrive Global Foundation nos permite ayudar a fomentar el bienestar y la resiliencia en la vida de las personas, especialmente de las más necesitadas."