Xenia Zee, reconocida como Chef Zee, ha cultivado su amor por la gastronomía desde temprana edad, convirtiendo esta vocación en una carrera profesional. Inspirada en las enseñanzas de su abuela, ha logrado fusionar su herencia cubana y dominicana con su pasión culinaria. A través de su iniciativa \"Chef Zee Cooks\", comparte sus saberes y las recetas de su familia, promoviendo así la riqueza de la cocina latina y su legado cultural. Su enfoque se centra en la accesibilidad y la sencillez, alentando a sus seguidores a explorar y aprender sin temor a equivocarse.
Desde la niñez, la cocina ha sido el epicentro del universo de Xenia Zee. Relata que, siendo muy pequeña, sus padres tuvieron que adquirir una silla especial para que pudiera observar de cerca todo el proceso culinario en la encimera. Esta fascinación la llevó a pasar incontables horas junto a su abuela, quien, con una perspectiva liberal, le permitía participar activamente en la preparación de los alimentos, incluso con utensilios afilados y fuego, bajo la premisa de que \"así es como se aprende\".
A pesar de su profunda inclinación por la cocina, los estudios universitarios de Xenia se orientaron hacia la producción cinematográfica y la escritura de guiones. No obstante, un punto de inflexión en su vida se produjo tras su graduación, cuando su abuela enfermó de cáncer de pulmón. Este evento la hizo reflexionar sobre la importancia de preservar sus lazos ancestrales. Como estadounidense de primera generación, sintió el temor de perder su conexión con sus raíces, y la comida emergió como el medio más auténtico para honrar su doble ascendencia, cubana y dominicana.
La Chef Zee reconoció la perfecta sinergia entre sus estudios en cine y su pasión por la cocina. Visualizó la oportunidad de seguir narrando historias, pero esta vez a través de los sabores y las tradiciones culinarias que la vieron crecer. Así nació \"Chef Zee Cooks\", una plataforma digital que emplea las redes sociales y YouTube para difundir sus recetas familiares mediante producciones audiovisuales que detallan cada paso. Resalta que, a diferencia de las recetas escritas, en muchas familias latinas los secretos culinarios se transmiten de manera oral y práctica, un conocimiento que se esmeró en documentar y preservar de la mano de su abuela.
El estilo culinario de la Chef Zee se distingue por su calidez y cercanía. Busca que sus preparaciones sean hogareñas, llenas de sabor, accesibles y, sobre todo, sencillas. Intencionalmente, promueve un enfoque que deja margen para los errores, ya que considera que a través de ellos se adquieren lecciones valiosas y, en la cocina, incluso pueden conducir a resultados sorprendentemente deliciosos. La leche condensada es un claro ejemplo de este principio, según sus palabras.
En una colaboración reciente con JENNIE-O®, la Chef Zee eligió preparar picadillo cubano, un plato que la remonta a su infancia y al que considera \"casi perfecto\" por su delicioso sabor, facilidad de preparación, economía y practicidad. Destaca que este platillo siempre fue un éxito en su hogar, nunca sobraba, a pesar de que la intención era tener un poco extra para utilizarlo como relleno en otras comidas. Su propuesta con carne molida de pavo JENNIE-O® permite disfrutar los sabores tradicionales con una proteína magra y versátil, ideal para quienes buscan el equilibrio sin renunciar al gusto. Según la Chef Zee, el picadillo de pavo ofrece una sensación renovada de frescura y bienestar, manteniendo la esencia de la receta original.
Finalmente, la misión de la Chef Zee trasciende la simple preparación de alimentos; se trata de una profunda conexión cultural. La comida, para ella, es un vehículo para transmitir no solo sabores, sino también historias, recuerdos y el legado de sus ancestros. Cada plato es una celebración de su identidad, un puente entre el pasado y el presente, y una invitación a explorar la riqueza de la gastronomía latina con amor y sencillez.