При покупке рыбы, каждый шаг становится важным. Как сообщил aif.ru, председатель Рыбного союза Александр Панин, даже у добросовестных производителей есть риски. Некоторые законные уловки могут сбить покупателя с толку.

Маркетинговые ходы производителей

Производители вынуждены использовать различные маркетинговые подходы, чтобы поддерживать доступные цены. Как заявил Панин, добросовестные производители не всегда пытаются обмануть потребителя, но в техническом регулировании есть лазейки. Например, на маркировке рыбы тресковых пород написано, что это ассоциировано с треской. Однако, если изучить оборот упаковки, там указано, что допускается вложение наваги, путассу и минтая. Все это тоже тресковые породы, но цены разные. Рыба треска стоит 350 рублей за килограмм, а путассу - 50 рублей. Поэтому внимательное чтение маркировки очень важно.

Сравнительно добросовестные производители

Сравнительно добросовестные производители пытаются привлечь покупателя низкой ценой, но одновременно честно информируют о реальном составе продукта. Они понимают, что качество и честность важны для покупателей. Они стараются предоставить хороший продукт с доступной ценой.

Недобросовестные производители

Недобросовестные производители не указывают о реальном составе продукта. Они могут использовать подмена. Например, лосось аквакультурный могут заменить на форель аквакультурную, или скумбрию атлантическую - на тихоокеанскую. Рыба может выглядеть одинаковой, но по жировому и белковому составу это разные виды, и цены также отличаются. Есть даже случаи, когда под видом зернистой натуральной икры продают имитированную, а под видом сайры в консервах - селедку. Это явно контрафакт и фальсификация.

Тренд на качество и сервис

Россияне перестали просто стремиться за недорогой рыбой. Теперь наблюдается сильный тренд на качество и сервис. Подача рыбы, включая ее упаковка на полках магазинов, должна быть ровной, чистой и красивой. Рыба должна быть гладкой, без лишней глазури. Лучше всего, если она упакована в вакуум, чтобы избежать снега, льда и других проблем. Люди готовы платить больше, если они получают хороший сервис и высокое качество.