Die kulinarische Welt der Familienküche erweitert sich mit einem neuen Buch, das sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistern wird. Die Autorin, eine talentierte Köchin aus Wals, hat ihre Erfahrungen und Kreativität in ein Werk gebündelt, das nicht nur lecker schmeckt, sondern auch nachhaltig denkt. In ihrer Arbeit kombiniert sie traditionelle Rezepte mit modernen Ideen, um Gerichte zu kreieren, die sowohl ansprechend als auch gesund sind. Besonders faszinierend ist, wie sie es schafft, ihre Kinder durch kreative Präsentation und geschickte Zubereitung an gesunde Zutaten heranzuführen.

Dieses Kochbuch bietet eine Vielzahl von Rezepten, die sowohl für Anfänger als auch Fortgeschrittene geeignet sind. Es enthält sowohl klassische österreichische Spezialitäten als auch internationale Gerichte, die durch die Verwendung von Wildkräutern und -früchten einen besonderen Charakter erhalten. Die Autorin teilt, dass sie oft Inspiration aus den Rezepten ihrer Großmutter und Mutter zieht, diese aber immer wieder neu interpretiert. So entstehen beispielsweise asiatische Teigtaschen mit lokalen Kräutern oderheimische Sushi-Varianten. Eine weitere Besonderheit sind die Desserts und Getränke, die mit ungewöhnlichen Zutaten wie gerösteten Bucheckern oder Lärchenzweigen verfeinert werden.

Mit diesem Buch möchte die Autorin nicht nur köstliche Gerichte teilen, sondern auch die Freude am Sammeln von Wildkräutern wecken. Sie betont die Bedeutung des respektvollen Umgangs mit der Natur und gibt wertvolle Tipps für Einsteiger. Durch die strukturierte Aufteilung nach Jahreszeiten und den theoretischen Grundlagen zum richtigen Sammeln wird dieses Werk zu einem unverzichtbaren Begleiter für alle, die sich für eine nachhaltige und kreative Küche begeistern. Es ermutigt uns, die Schätze unserer Umgebung zu erkennen und auf innovative Weise zu nutzen, ohne dabei die Balance der Natur zu stören.