El icónico Mood Rooftop Bar del establecimiento The One Barcelona está listo para ofrecer una nueva edición de la experiencia culinaria suiza que ha cautivado a muchos. Hasta el final de marzo, los visitantes podrán deleitarse con platos emblemáticos de la cocina helvética, entre ellos las fondues tradicionales y otros sabores menos conocidos pero igualmente apetitosos. Este evento permite explorar la rica gastronomía alpina sin salir de la ciudad mediterránea.

La sexta edición de la Mood Swiss Fondue Experience se extenderá hasta finales de marzo en el corazón de Barcelona. Este año, los comensales tendrán la oportunidad de sumergirse en la auténtica cocina suiza, disfrutando de especialidades como los buñuelos de queso, patatas rösti con trufa fresca y el peculiar älplermagronen. Este último es un plato sencillo pero lleno de sabor, compuesto principalmente por macarrones, patatas, crema y queso, originario de las regiones montañosas de Suiza. La combinación de ingredientes crea un manjar reconfortante ideal para los días más fríos.

Para aquellos interesados en replicar esta exquisitez en casa, el chef Miguel Muñoz ha compartido su receta personal. Los ingredientes incluyen macarrones, patatas, queso gruyer, panceta curada, nata líquida, cebolla, manzanas, mantequilla, azúcar y limón. La preparación se divide en tres partes: la elaboración de la cebolla salteada con panceta, la compota de manzana y finalmente la cocción de los macarrones junto con las patatas, todo ello horneado hasta alcanzar una dorada perfección. Cada etapa aporta un toque único que eleva la experiencia culinaria.

Una vez completadas todas las etapas de preparación, los macarrones gratinados se sirven acompañados de la cebolla crujiente y la dulce compota de manzana. Esta fusión de sabores ofrece una experiencia gastronómica que no solo calienta el cuerpo sino también el espíritu. Con esta iniciativa, The One Barcelona invita a sus visitantes a descubrir los tesoros culinarios de las montañas suizas en un entorno urbano sofisticado, fusionando tradición y modernidad en cada bocado.