El reconocido chef cántabro, Jesús Sánchez, ha llevado al pequeño pueblo de Villaverde de Pontones a las alturas de la gastronomía internacional. A través de su restaurante, El Cenador de Amós, Sánchez ha conseguido que este lugar sea reconocido por los amantes de la buena cocina en todo el mundo. Su dedicación y talento le han valido numerosos galardones, incluyendo tres estrellas Michelín y una estrella verde por su compromiso con la sostenibilidad. Sin embargo, más allá de estos logros, lo que realmente distingue a Sánchez es su profundo respeto por la tradición culinaria.

La cocina auténtica y casera es el corazón de su nuevo libro, "Casero". Este volumen no solo recoge recetas sino que también narra la historia de un cocinero que ha encontrado inspiración en sus raíces. En cada página se refleja la influencia de sus orígenes navarros, la cocina francesa que estudió, y sobre todo, la esencia de la región cántabra. Las recetas incluyen platos que evocan los sabores de la huerta, el mar Cantábrico, y los productos locales como las anchoas, que ocupan un lugar especial en su corazón. Este libro es un homenaje a la cocina que forma parte de la memoria gustativa de Sánchez, una cocina que ha sido moldeada por generaciones de familias y tradiciones.

En un mundo acelerado donde el tiempo parece escaso, "Casero" invita a los lectores a detenerse y disfrutar del proceso de cocinar. Para Sánchez, preparar alimentos es mucho más que una tarea cotidiana; es un acto de amor y generosidad. Alentando a las personas a desconectarse del bullicio diario y dedicarse a crear momentos especiales en la cocina, este libro nos recuerda que la verdadera riqueza está en los detalles, en los ingredientes frescos y en la atención puesta en cada paso. Es un llamado a valorar las cosas simples de la vida y a encontrar placer en las pequeñas acciones que nos conectan con nuestras raíces y con quienes amamos.