Một trong những gia vị quen thuộc trong nhà bếp, gừng, đang được các chuyên gia y tế chú ý vì khả năng tiềm năng giúp hạ đường huyết. Theo nghiên cứu từ tiến sĩ Kanchan Koya và nhiều công trình khác trên thế giới, gừng không chỉ là một loại gia vị thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đặc biệt, các hợp chất mạnh mẽ như gingerol có tác dụng chống viêm và cải thiện độ nhạy insulin, giúp cân bằng lượng đường trong máu. Mặc dù vậy, vẫn cần thêm nhiều nghiên cứu để khẳng định hiệu quả rõ ràng.

Trong lịch sử y học cổ truyền, gừng đã được biết đến như một vị thuốc tự nhiên với nhiều công dụng. Một phân tích tổng hợp năm 2024 từ tạp chí Nutrients chỉ ra rằng gừng, cùng với curcumin, nghệ tây và quế, có thể giảm đáng kể lượng đường huyết lúc đói ở người mắc tiểu đường loại 2. Tiến sĩ Colette Micko cũng nhấn mạnh rằng gừng có khả năng làm chậm quá trình tiêu hóa carbohydrate, giúp giảm sự tăng đột biến của đường huyết sau bữa ăn. Điều này đặc biệt hữu ích đối với những người gặp khó khăn trong việc kiểm soát đường huyết.

Bên cạnh đó, một nghiên cứu từ năm 2018 trên tạp chí Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine cho thấy gừng có thể ức chế các enzym tham gia vào quá trình tiêu hóa và hấp thụ carbohydrate. Ngoài ra, nó còn tác động tích cực đến quá trình chuyển hóa glucose và bảo vệ tế bào beta tuyến tụy – yếu tố quan trọng trong việc điều chỉnh lượng đường trong máu. Những kết quả này càng củng cố vai trò của gừng trong việc hỗ trợ sức khỏe toàn diện.

Ngoài lợi ích đối với bệnh nhân tiểu đường, gừng còn mang lại nhiều lợi ích khác cho tim mạch. Nó giúp giảm mức cholesterol ở những người có nguy cơ cao mắc bệnh tim mạch – một biến chứng thường gặp ở bệnh nhân tiểu đường. Tiến sĩ Koya khuyến nghị thêm gừng vào chế độ ăn uống hàng ngày nhờ hàm lượng polyphenol phong phú và khả năng chống viêm vượt trội. Tuy nhiên, những ai bị ợ nóng nên thận trọng khi dùng gừng với liều lượng lớn.

Để tận dụng tối đa lợi ích của gừng, bạn có thể thêm nó vào sinh tố, salad, món nướng hay trà. Kết hợp gừng với thực phẩm giàu chất xơ sẽ giúp kiểm soát đường huyết hiệu quả hơn. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng gừng không phải là giải pháp thay thế hoàn toàn cho thuốc. Để đạt hiệu quả tốt nhất, hãy duy trì lối sống lành mạnh và tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng bất kỳ sản phẩm bổ sung nào chứa gừng.

Với những lợi ích tuyệt vời đối với sức khỏe, gừng đã và đang trở thành một lựa chọn tự nhiên đáng tin cậy trong việc hỗ trợ kiểm soát đường huyết. Tuy nhiên, việc sử dụng gừng cần đi kèm với sự hướng dẫn từ chuyên gia để đảm bảo an toàn và hiệu quả lâu dài.