Chất xơ đóng một vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe hệ tiêu hóa cũng như bảo vệ cơ thể khỏi nhiều bệnh lý. Các chuyên gia dinh dưỡng tại TP.HCM đã nhấn mạnh tầm quan trọng của việc bổ sung đủ chất xơ hàng ngày, bao gồm cả chất xơ hòa tan và không hòa tan. Chất xơ không chỉ giúp kiểm soát lượng đường trong máu mà còn hỗ trợ giảm cholesterol xấu, tăng cường sức khỏe tim mạch, thúc đẩy hoạt động của vi khuẩn có lợi trong ruột, và ngăn ngừa các vấn đề liên quan đến táo bón. Bên cạnh đó, chế độ ăn giàu chất xơ còn góp phần vào việc kiểm soát cân nặng và giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư, đặc biệt là ung thư đại trực tràng.

Tầm quan trọng của chất xơ và cách bổ sung hợp lý

Trong khung cảnh cuộc sống hiện đại, khi nhiều người thường xuyên gặp phải các vấn đề về tiêu hóa, việc hiểu rõ về chất xơ trở thành yếu tố thiết yếu. Tại Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM, bác sĩ Đinh Trần Ngọc Mai giải thích rằng chất xơ hòa tan có khả năng tạo gel khi gặp nước, từ đó làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thụ glucose, giúp kiểm soát mức đường huyết hiệu quả. Ngược lại, chất xơ không hòa tan đóng vai trò tăng khối lượng phân và thúc đẩy nhu động ruột, giảm thiểu tình trạng táo bón.

Về nguồn cung cấp chất xơ, bác sĩ Nguyễn Hiền Minh, Giám đốc y khoa của Hệ thống nhà thuốc Pharmacity, khuyến nghị nên ưu tiên trái cây tươi (như táo, lê, chuối), rau củ (cà rốt, cải xoăn), các loại đậu, ngũ cốc nguyên hạt và hạt dinh dưỡng như hạnh nhân hoặc hạt chia. Thực tế cho thấy rằng nhu cầu chất xơ hàng ngày ở người lớn dao động từ 20-25g, trong khi trẻ em cần khoảng 15-25g tùy thuộc vào độ tuổi. Tuy nhiên, thực tế nhiều người tiêu thụ chưa đầy đủ lượng này, dẫn đến các vấn đề liên quan đến tiêu hóa.

Bác sĩ Ngọc Mai lưu ý rằng khi bổ sung chất xơ, cần tăng dần lượng để tránh gây khó chịu như đầy hơi hoặc chướng bụng. Đồng thời, uống đủ nước và kết hợp vận động nhẹ nhàng sẽ giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn. Nước ép trái cây không được khuyến khích vì mất đi phần lớn chất xơ tự nhiên so với việc ăn trái cây nguyên chất.

Từ góc nhìn sức khỏe tổng thể, việc duy trì chế độ ăn giàu chất xơ không chỉ cải thiện hệ tiêu hóa mà còn tác động tích cực đến não bộ và tinh thần, giúp cơ thể luôn khỏe mạnh và dẻo dai.

Nhìn nhận từ góc độ một độc giả, bài viết trên cung cấp thông tin chi tiết và hữu ích về vai trò của chất xơ trong đời sống hằng ngày. Điều này nhắc nhở chúng ta rằng một chế độ ăn lành mạnh không chỉ dừng lại ở việc cung cấp năng lượng mà còn đảm bảo sự cân bằng dinh dưỡng toàn diện. Việc thay đổi thói quen ăn uống theo hướng bổ sung nhiều chất xơ hơn chắc chắn sẽ mang lại những lợi ích lâu dài đối với sức khỏe cá nhân.