In der Gemeinde Straßlach-Dingharting, einer der kleinsten Gemeinden im Landkreis, hat ein neues Restaurant namens „Gallo’s Kitchen“ seine Pforten geöffnet und sorgt für Aufsehen. Besonders mit seiner Spezialität – Pasta in allen Variationen – zieht es nicht nur lokale Bewohner, sondern auch Prominenz an. Der Besitzer Michele Costantino, zusammen mit seiner Partnerin Kirsten, hat das Lokal in einem kürzlich erweiterten Gewerbegebiet ins Leben gerufen. Die Eröffnung fand im letzten Jahr statt, und die ersten Monate verliefen vielversprechend, wie Costantino berichtet.

Ein neuer kulinarischer Star am Horizont

Inmitten des goldenen Herbstes entstand ein weiterer gastronomischer Leuchtturm in der Gemeinde Straßlach-Dingharting. Hier, wo traditionell eine Fülle von Restaurants existiert, eröffnete das „Gallo’s Kitchen“ unter der Führung von Michele und Kirsten Costantino. Das Paar hat sein Herz an Nudelgerichte verloren, und ihre Kreationen, angefangen von der knusprigen Burrata al Tartufo bis hin zum leckeren Ragù di Salsiccia, haben bereits einen beachtlichen Ruf erlangt. Selbst Fußball-Stars aus dem benachbarten Isarhochufer haben sich hier eingefunden, um die Köstlichkeiten zu genießen.

Michele Costantino, 42 Jahre alt, hat eine bemerkenswerte Karriere hinter sich. Ursprünglich Werkzeugmacher und später bei einer Versicherung tätig, entschied er sich, seine Leidenschaft für Musik zu einem Beruf zu machen und als DJ international aufzutreten. Doch Corona stellte alles auf den Kopf. Als Reaktion gründete er einen Catering-Service, der schließlich in „Gallo’s Kitchen“ mündete. Die meisten Rezepte stammen von seiner Großmutter, und er verwendet vor allem regional produziertes Obst und Gemüse. Seine selbst hergestellten Pastaspezialitäten sind besonders beliebt.

Das Lokal bietet Platz für 40 Gäste im Inneren und eine Terrasse für den Sommer. Es ist von Montag bis Donnerstag von 11:30 Uhr bis 21:30 Uhr geöffnet und Freitag bis 19 Uhr. Neben der kulinarischen Erfahrung kann man hier auch musikalische Abende erleben, da Costantino regelmäßig als DJ auflegt. Für zwölf Euro kann man ein Nudelgericht mit Getränk genießen, was auch einfache Arbeitnehmer wie Arzthelferinnen zum Mittagessen anlockt.

Von einem Journalisten her gesehen, zeigt diese Geschichte, wie Vielseitigkeit und Leidenschaft Hand in Hand gehen können. Michele Costantino hat bewiesen, dass es nie zu spät ist, seine Träume zu verfolgen. Ob Werkzeugmacher, DJ oder nun Wirt – seine Wege kreuzten sich immer wieder auf unerwartete Weise, und er nutzte jede Gelegenheit, um etwas Neues zu erschaffen. Diese Geschichte inspiriert uns dazu, unsere eigenen Wege zu gehen und nicht aufzugeben, egal welche Hürden uns das Leben in den Weg legt.