Một nghiên cứu gần đây từ Đại học Harvard đã làm sáng tỏ cách thức ăn uống có thể ảnh hưởng tích cực đến quá trình lão hóa. Kết quả được công bố trên tạp chí Nature Medicine chỉ ra rằng việc tuân thủ các chế độ ăn lành mạnh phổ biến có thể gia tăng đáng kể tỷ lệ lão hóa khỏe mạnh cho người ở độ tuổi 50, đặc biệt là nhờ vào một chế độ ăn nổi bật được gọi là AHEI.

Nghiên cứu do các chuyên gia từ Trường Y tế Công cộng Harvard T.H. Chan thực hiện cùng với sự hợp tác của các tổ chức quốc tế như Đại học Copenhagen và Đại học Montreal. Nhóm nghiên cứu đã phân tích dữ liệu từ hơn 100.000 cá nhân trong suốt ba thập kỷ, tập trung vào mối liên hệ giữa các loại thực phẩm tiêu thụ hàng ngày và khả năng duy trì sức khỏe lâu dài. Kết quả cho thấy rằng những người theo sát các chế độ ăn lành mạnh có xu hướng sống tự lập và chất lượng cuộc sống cao hơn khi bước sang tuổi 70.

Hơn nữa, chế độ ăn AHEI – một phương pháp dinh dưỡng được phát triển bởi chính Trường Y Harvard – đã chứng minh hiệu quả vượt trội trong việc cải thiện khả năng lão hóa khỏe mạnh. Những ai áp dụng chặt chẽ chế độ này có thể tăng cường gấp đôi cơ hội duy trì trạng thái tinh thần và thể chất tốt ở tuổi 75.

Chế độ ăn AHEI khuyến khích tiêu thụ rau củ, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt và đậu cùng với chất béo lành mạnh như dầu bắp hoặc dầu đậu nành. Đồng thời, nó hạn chế thịt đỏ, đồ uống có đường và thực phẩm chế biến sẵn. Sự cân bằng và linh hoạt trong chế độ ăn này giúp tạo điều kiện dễ dàng tuân thủ lâu dài.

Tiến sĩ Marta Guasch-Ferré, đồng thời là Phó giáo sư dinh dưỡng tại Trường Y Harvard T.H. Chan, nhấn mạnh tầm quan trọng của việc kết hợp thực phẩm thực vật với nguồn protein động vật lành mạnh để thúc đẩy quá trình lão hóa tự nhiên. Nghiên cứu cũng khẳng định rằng ngoài chế độ ăn uống, việc duy trì lối sống lành mạnh bao gồm vận động thường xuyên, ngủ đủ giấc và kiểm soát căng thẳng đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao chất lượng cuộc sống khi về già.

Cuộc sống lâu dài không chỉ dừng lại ở số tuổi mà còn gắn liền với sức khỏe tổng thể. Với sự hỗ trợ từ nghiên cứu này, mọi người có thể bắt đầu thay đổi thói quen ăn uống nhằm đạt được mục tiêu “trường sinh bất lão” ngay từ hôm nay.