Nhiều người hiện nay không đáp ứng đủ lượng magiê cần thiết mỗi ngày. Một số loại rau củ được chuyên gia dinh dưỡng Jillian Kubala khuyến nghị có thể cung cấp lượng magiê dồi dào và nhiều dưỡng chất khác. Những thực phẩm này không chỉ bổ sung magiê mà còn mang lại lợi ích sức khỏe toàn diện như giảm huyết áp, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường hệ miễn dịch.

Bài viết sẽ giới thiệu chi tiết các loại thực phẩm giàu magiê như cải bó xôi, bí ngô, đậu lăng và các loại rau khác, cũng như cách chúng giúp cải thiện sức khỏe tổng thể thông qua việc cung cấp vitamin và khoáng chất thiết yếu.

Rau Củ Giàu Magiê Hỗ Trợ Sức Khỏe Tim Mạch

Loại rau củ giàu magiê đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tim mạch và kiểm soát huyết áp. Chúng bao gồm cải bó xôi, cải cầu vồng và bí ngô, tất cả đều chứa hàm lượng magiê cao cùng với kali và chất chống oxy hóa mạnh mẽ.

Cải bó xôi nấu chín cung cấp khoảng 157 mg magiê cho mỗi 180 gram, chiếm tới 37% nhu cầu hàng ngày. Ngoài ra, nó còn giàu folate, sắt, canxi và các chất chống oxy hóa như vitamin C và E. Cải cầu vồng, với khoảng 150 mg magiê trong 175 gram khi nấu chín, hỗ trợ điều hòa huyết áp nhờ hàm lượng kali dồi dào. Bí ngô cũng là nguồn cung cấp magiê tốt, với 88,2 mg trong 245 gram, đồng thời chứa nhiều vitamin A, C, nhóm B, kali và chất xơ để hỗ trợ tiêu hóa và sức khỏe đường ruột.

Thực Phẩm Giàu Magiê Và Lợi Ích Đối Với Hệ Tiêu Hóa

Bên cạnh cải thiện sức khỏe tim mạch, các thực phẩm giàu magiê còn đặc biệt tốt cho hệ tiêu hóa và sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong ruột già. Atisô, đậu lăng và đậu Hà Lan là những ví dụ điển hình.

Atisô nấu chín cung cấp khoảng 71,4 mg magiê trong 168 gram, kèm theo đó là một lượng lớn chất xơ prebiotic, hỗ trợ nuôi dưỡng vi khuẩn có lợi và cân bằng hệ vi sinh đường ruột. Đậu lăng, với khoảng 71,3 mg magiê trong 75 gram, không chỉ là nguồn protein thực vật dồi dào mà còn chứa đến 15,6 g chất xơ, giúp duy trì cảm giác no lâu và kiểm soát lượng calo tiêu thụ. Đậu Hà Lan cũng là lựa chọn tuyệt vời với 15% nhu cầu magiê hằng ngày trong 160 gram, ngoài ra còn cung cấp protein, chất xơ, vitamin C, sắt và đặc biệt là folate – một dưỡng chất quan trọng cho phụ nữ mang thai và sự phát triển của thai nhi.