El lunes 24 de febrero de 2025, se compartió una receta de guiso de buey que promete ser un manjar irresistible. Este plato requiere una preparación de 15 minutos y una cocción de dos horas y 15 minutos, resultando en un tiempo total de dos horas y media para servir a cuatro personas. Cada ración contiene aproximadamente 322 calorías y pertenece a la categoría de carnes. Los ingredientes principales incluyen carne de buey, pimientos en conserva, tomate natural triturado, cebolla, ajo, vino tinto, hoja de laurel, sal, perejil y aceite de oliva virgen extra. La receta detalla cada paso del proceso, desde la preparación inicial hasta el momento de servir.

Este guiso de buey es un plato tradicional que combina sabores intensos y texturas suaves. Para comenzar, se limpia la grasa de la carne y se corta en trozos pequeños, siguiendo las fibras en sentido contrario. Luego, se sazona con sal y pimienta antes de cocinarla en una olla con un chorrito de aceite de oliva a fuego fuerte. Este proceso permite que la carne se dore y libere sus jugos, los cuales se reducirán completamente antes de reservarla. A continuación, en la misma olla, se sofríe el ajo y la cebolla a fuego suave, creando una base aromática perfecta para el guiso.

Cuando el ajo y la cebolla están bien pochados, se devuelve la carne a la olla y se mezcla todo junto. Una vez que la carne ha cogido temperatura, se añade un vaso de vino tinto, permitiendo que el alcohol se evapore antes de incorporar el tomate triturado, más sal y una hoja de laurel. Se tapa la olla y se cocina a fuego suave durante una hora y 45 minutos, asegurándose de que la carne quede tierna y jugosa. Finalmente, se añaden los pimientos en tiras y se deja cocinar por otros 15 minutos para que todos los sabores se integren perfectamente.

Ahora que el guiso está listo, solo queda presentarlo de manera atractiva. Se coloca sobre un plato y se decora con perejil picado para darle un toque fresco y colorido. Este plato puede acompañarse de patatas fritas caseras, arroz o huevos fritos, dependiendo de las preferencias de cada comensal. El resultado final es un guiso de buey lleno de sabor y aroma, ideal para deleitar a familiares y amigos en cualquier ocasión especial.