El hummus de lentejas se ha convertido en una opción popular y nutritiva para los amantes de la cocina. Este plato, que sustituye los garbanzos tradicionales por las lentejas, ofrece un sabor único y versátil. Las lentejas, conocidas por su valor nutricional, se combinan con ingredientes como tahini, ajo y aceite de oliva para crear una pasta cremosa y sabrosa. Este artículo explora cómo preparar este delicioso hummus, destacando sus beneficios y ofreciendo consejos útiles para lograr la textura perfecta.

La receta del hummus de lentejas es una adaptación creativa del clásico plato mediterráneo. En lugar de los habituales garbanzos, se utilizan lentejas cocidas como base principal. Estas legumbres son ricas en proteínas y fibra, lo que hace del hummus una opción saludable. Para obtener el auténtico sabor oriental, se añade tahini, una pasta hecha a partir de semillas de sésamo tostadas. Además, el ajo fresco y el aceite de oliva le dan un toque especial, mientras que el comino y el cilantro refuerzan el perfil aromático del plato.

El proceso de preparación es bastante sencillo. Primero, es necesario tener a mano un bote de lentejas cocidas, aunque también se pueden cocinar en casa si se prefiere. Luego, se mezclan estas lentejas con el resto de los ingredientes en un bol grande. Es importante quitarle el corazón al ajo antes de incorporarlo, ya que esto ayuda a reducir su intensidad cuando se consume crudo. A continuación, todo se tritura hasta obtener una consistencia similar a un puré. Si se desea una textura más cremosa, se puede añadir un poco de agua hasta alcanzar la deseada.

Una vez listo, el hummus se sirve en un plato decorado con unas cuantas lentejas adicionales y semillas de sésamo. Un chorrito de aceite de oliva sobre la superficie completa el plato. Se recomienda acompañarlo con verduras crudas o pan pita para disfrutar de todas sus bondades. Este hummus no solo es delicioso sino también muy versátil, ideal para fiestas o reuniones caseras.

El hummus de lentejas representa una versión innovadora y saludable del plato original. Con ingredientes fáciles de encontrar y un proceso de elaboración simple, esta receta permite a cualquier persona experimentar la magia de la cocina mediterránea en su propia cocina. Además, la posibilidad de ajustar la textura según las preferencias personales lo convierte en una opción adaptable para todos los gustos.