En esta semana, El Comidista nos presenta una variedad de platos que van desde lo clásico hasta lo innovador, adaptándose perfectamente a los productos de temporada. Desde verduras de hoja verde y cítricos hasta recetas que combinan sabores tradicionales con toques modernos, cada día trae consigo una nueva experiencia culinaria. Las propuestas incluyen desde pencas en salsa de mostaza hasta pasteles de Belém, pasando por crepes saladas de espinacas y un bacalao dorado sin patatas paja. Además, el menú semanal ofrece alternativas saludables y deliciosas para aquellos que buscan comer bien sin complicaciones.

La semana comienza con una interesante variación de las acelgas, preparadas en una salsa de mostaza que transforma este vegetal en una maravilla gastronómica. Los pinchos morunos, aderezados con hierbas y especias, ofrecen una versión casera de este clásico de bar. Para terminar, los pasteles de Belém, dulces portugueses con casi dos siglos de historia, son el postre ideal. Al día siguiente, se presenta un paté de aguacate, cebolla asada y almendras, perfecto tanto para un aperitivo como para un desayuno. La pasta al estilo amatriciana italiana, rica en sabor con pocos ingredientes, acompaña a la naranja de temporada, recordándonos que aunque no cure resfriados, sigue siendo deliciosa.

Más adelante, la coliflor se convierte en 'alitas' estilo Buffalo, crujientes y sabrosas, mientras que una ensalada con limón frito muestra cómo frutas caramelizadas pueden añadir un toque especial a cualquier plato. Para el postre, una quesada rápida, hecha con ingredientes básicos, ofrece una solución dulce y fácil. En cuanto llega el jueves, las crepes saladas de espinacas demuestran que estos panqueques no siempre tienen que ser dulces, mientras que los judiones salteados con berberechos combinan texturas y sabores únicos. El kiwi, rico en vitamina C, completa la oferta de fruta de temporada.

El viernes trae una crema de brócoli y lentejas rojas, versátil y reconfortante, seguida de un bacalao dorado que cambia las típicas patatas paja por cortes de tortilla, creando un juego de texturas fascinante. El bizcocho de yogur, chocolate y té matcha actualiza una receta clásica con sabores contemporáneos. El sábado nos invita a probar frijoles con arroz y huevo, una receta simple pero satisfactoria, acompañada de mandarinas jugosas. Finalmente, el domingo cierra la semana con la 'bagna cauda', una salsa sabrosa donde se mojan verduras de temporada, y las teresitas, dulces asturianos polivalentes.

Cada día de esta semana ofrece una nueva oportunidad para explorar y disfrutar de la cocina, desde platos que honran la tradición hasta aquellos que innovan con ingredientes de temporada. Ya sea buscando una receta rápida para el desayuno o una cena especial, El Comidista nos guía a través de una serie de propuestas que hacen que comer bien sea una experiencia placentera y accesible.