Zucchiniblüten: Sommerliches Genussversprechen

Auf der Suche nach einer leichten, aber dennoch raffiniert-kreativen Sommerküche? Der Chefkoch der Villa Arnica in Südtirol, Jean-Paul, hat genau das Richtige für Sie: Gefüllte Zucchiniblüten, die mit ihrer herrlich cremigen Füllung alle Gäste begeistern werden.

Ein Geheimtipp für Genießer

Die Villa Arnica: Ein Traum vom Landleben

Wer träumt nicht von einem idyllischen Landhaus mit Garten? Für viele ist dies ein Sehnsuchtsort, an dem man der Hektik des Alltags entfliehen und die Seele baumeln lassen kann. Genau diesen Traum verkörpert die Villa Arnica in Südtirol. Das charmante Boutique-Hotel aus den 1920ern liegt inmitten einer malerischen Landschaft und bietet seinen Gästen ein Höchstmaß an Ruhe und Entspannung. Unter der Leitung der Familie Dissertori wurde das Anwesen in den letzten Jahren liebevoll restauriert und zu einem exklusiven Refugium umgebaut.

Frische Zutaten aus dem eigenen Garten

Neben der stilvollen Ausstattung und der idyllischen Lage ist es vor allem das kulinarische Angebot, das die Villa Arnica zu einem besonderen Ort macht. Dafür verantwortlich ist Chefkoch Jean-Paul, der nicht nur für das leibliche Wohl der Gäste sorgt, sondern auch den hauseigenen Gemüsegarten betreut. Hier wachsen saisonale Zutaten wie Tomaten, Salate und eben auch Zucchini, die Jean-Paul regelmäßig für seine Kreationen verwendet. Ob zum Frühstück, beim wöchentlichen Grillabend oder als Beilage zu anderen Gerichten - die frischen Produkte aus dem Garten sind stets ein Genuss.

Die Zucchiniblüte: Verkanntes Sommergemüse

Besonders fasziniert ist Jean-Paul von der Zucchini und ihren Blüten. Viele Gäste kennen die Zucchini zwar, stehen ihr aber oft eher skeptisch gegenüber. Zu Unrecht, wie der Chefkoch findet: "Die Zucchini ist ein wahres Multitalent in der Küche. Mit den richtigen Zutaten und Gewürzen entfaltet sie ein unglaubliches Geschmacksprofil." Eine seiner Lieblingskreationen sind die gefüllten Zucchiniblüten, die er regelmäßig auf der Speisekarte anbietet.

Das Rezept für gefüllte Zucchiniblüten

Für seine Zucchiniblüten verwendet Jean-Paul eine leichte, cremige Füllung aus Ricotta und Parmesan. Die Blüten werden im Ofen gebacken, wodurch sie eine knusprige Konsistenz erhalten. Das Ergebnis ist ein sommerlich-leichter Genuss, der bei allen Gästen bestens ankommt. Wer das Rezept nachkochen möchte, findet es hier:Zutaten für 4 Portionen:- 12 Zucchiniblüten (männliche Blüten)- 200 g Ricotta- 50 g geriebener Parmesan- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt- 2 EL frisch gehackter Basilikum- Salz und PfefferZubereitung:1. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.2. Die Ricotta in einer Schüssel mit dem Parmesan, Knoblauch und Basilikum verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.3. Die Zucchiniblüten vorsichtig öffnen und die Füllung hineingeben.4. Die gefüllten Blüten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und im Ofen ca. 15 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.5. Noch warm servieren und genießen!