Die Airfryer-Revolution: Gesunde Genüsse ohne Fettgeruch

Airfryer sind in aller Munde - und das nicht ohne Grund. Diese Geräte versprechen, Lieblingsgerichte wie Pommes, Lachs oder Brokkoli schnell, knusprig und mit deutlich weniger Fett zuzubereiten. Foodblogger und Kochbuchautoren schwören auf die Vorzüge der Heißluftfritteuse und entwickeln immer neue, kreative Rezepte. Doch worauf kommt es beim Kauf und der Nutzung an? Wir beleuchten die Airfryer-Technologie und zeigen, wie Sie mit dem Alleskönner in der Küche gesunde Leckereien zaubern können.

Knusprig, fettarm und schnell - die Airfryer-Magie

Gesünderes Frittieren mit Heißluft

Airfryer sind Küchengeräte, die Lebensmittel mit Heißluft "frittieren" und so eine knusprige Oberfläche zaubern. Der entscheidende Unterschied zur herkömmlichen Fritteuse: Es wird nur sehr wenig oder gar kein Öl benötigt. Dadurch werden Gerichte wie Pommes oder panierte Speisen deutlich fettärmer und gesünder. "Das Besondere ist, dass sich Lebensmittel besonders knusprig zubereiten lassen, dafür aber nur sehr wenig oder gar kein Öl benötigt wird", erklärt Steffi Sinzenich, Foodbloggerin und Kochbuchautorin.

Gleichmäßige Garung und schnelle Zubereitung

Ein weiterer Vorteil der Airfryer-Technologie ist die gleichmäßige Garung der Lebensmittel. "Durch die zirkulierende Heißluft garen die Lebensmittel besonders gleichmäßig und in der Regel auch schneller als beispielsweise im Backofen", so Sinzenich. Dank des geschlossenen Garraums bleibt zudem kein lästiger Fettgeruch in der Küche hängen. Viele Airfryer-Modelle bieten zudem praktische Voreinstellungen für verschiedene Gerichte, was die Bedienung erleichtert.

Vielseitige Einsatzmöglichkeiten

Airfryer sind wahre Alleskönner in der Küche. Neben Pommes und paniertem Fleisch lassen sich auch Fisch, Gemüse, Brot und sogar Kuchen in den kompakten Geräten zubereiten. "Es gibt beim Airfryer einen wesentlichen Zeitvorteil: So kann man sich in vier bis fünf Minuten Brötchen aufbacken oder eine Tiefkühlpizza in acht bis zehn Minuten fertig machen", berichtet Justyna Szamocka, Foodbloggerin und Kochbuchautorin. Auch für One-Pot-Gerichte, das Erwärmen von Resten oder das Toasten eignen sich Airfryer hervorragend.

Leckere Rezeptideen für den Airfryer

Ob knusprige Halloumi-Pommes, saftige Lachswürfel oder aromatischer Brokkoli - die Möglichkeiten, die der Airfryer bietet, sind vielfältig. Sinzenich und Szamocka haben zahlreiche Rezepte entwickelt, die die Vorzüge der Heißluftfritteuse optimal ausnutzen. "Lachs bleibt bei der Zubereitung in der Heißluftfritteuse richtig schön zart und saftig", schwärmt Sinzenich. Und Szamocka empfiehlt die Halloumi-Pommes als perfektes Airfryer-Gericht: "Man spart Kalorien, weil die Pommes nicht in Fett gebacken werden. Dennoch werden sie in kürzester Zeit richtig schön knusprig und unglaublich lecker."

Worauf beim Airfryer-Kauf achten?

Wer sich für den Kauf einer Heißluftfritteuse interessiert, sollte vorab einige Punkte beachten. Wichtig ist, für welchen Einsatzzweck und für wie viele Personen das Gerät genutzt werden soll. Gibt es eher kleinere Portionen oder soll die ganze Familie versorgt werden? Je nach Bedarf bieten sich kompakte Modelle oder größere Geräte mit mehreren Schubladen an. Auch die Funktionsvielfalt, wie Voreinstellungen für verschiedene Gerichte, kann ein Kaufkriterium sein. Mit der richtigen Airfryer-Wahl lassen sich gesunde und leckere Gerichte ganz einfach zubereiten - ohne lästigen Fettgeruch in der Küche.