Nghiên cứu gần đây từ Đại học Waterloo (Canada) đã đề xuất một cách tiếp cận mới trong việc quản lý huyết áp cao, một căn bệnh ảnh hưởng đến gần một phần ba người trưởng thành toàn cầu. Thay vì chỉ tập trung vào việc giảm lượng muối nạp vào cơ thể, nghiên cứu khuyến nghị bổ sung nhiều thực phẩm giàu kali như chuối và bông cải xanh vào chế độ ăn uống hàng ngày. Các nhà khoa học cho rằng phương pháp này có tác động tích cực hơn so với việc đơn thuần cắt giảm natri. Nghiên cứu cũng nhấn mạnh rằng sự mất cân bằng giữa kali và natri trong chế độ ăn hiện đại có liên quan mật thiết đến tình trạng tăng huyết áp.

Nghiên cứu được công bố trên tạp chí Sinh lý học thận của Mỹ đã cung cấp cái nhìn sâu sắc về vai trò của kali đối với sức khỏe tim mạch. Theo giáo sư Anita Layton từ Đại học Waterloo, việc duy trì mức kali cao hơn trong chế độ ăn có thể mang lại hiệu quả vượt trội trong việc kiểm soát huyết áp so với chỉ giảm lượng muối tiêu thụ. Điều này dựa trên thực tế rằng tổ tiên của con người từng tiêu thụ chủ yếu là trái cây và rau củ, giúp hệ thống điều hòa tự nhiên của cơ thể hoạt động tối ưu với lượng kali dồi dào và ít natri hơn. Ngày nay, xu hướng ngược lại trong chế độ ăn uống của các xã hội công nghiệp hóa đã góp phần làm gia tăng tỷ lệ mắc bệnh huyết áp cao.

Bên cạnh đó, ông Melissa Stadt giải thích rằng cơ thể chúng ta có thể đã tiến hóa để đáp ứng tốt nhất với một chế độ ăn giàu kali và ít natri. Do đó, việc khôi phục lại sự cân bằng này có thể là chìa khóa để ngăn ngừa và điều trị hiệu quả chứng tăng huyết áp. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng nam giới, những người dễ bị ảnh hưởng bởi huyết áp cao hơn phụ nữ tiền mãn kinh, có khả năng phản ứng tích cực hơn khi tăng tỷ lệ kali so với natri trong khẩu phần ăn.

Mặc dù mối liên hệ giữa lượng natri dư thừa và huyết áp cao đã được khoa học xác nhận từ lâu, nhưng lợi ích của kali vẫn chưa được chú trọng đúng mức. Kết quả nghiên cứu này không chỉ mở ra một hướng đi mới trong việc điều chỉnh chế độ ăn uống mà còn đặt nền tảng cho các chiến lược y tế cộng đồng nhằm giảm thiểu gánh nặng của bệnh tim mạch và các biến chứng liên quan.

Các chuyên gia nhấn mạnh rằng việc kết hợp giữa việc giảm lượng natri và tăng cường kali thông qua chế độ ăn uống lành mạnh là bước đột phá đáng kể trong lĩnh vực chăm sóc sức khỏe. Nhờ hiểu biết rõ hơn về tầm quan trọng của kali, mỗi cá nhân có thể chủ động bảo vệ bản thân khỏi nguy cơ mắc các bệnh lý nghiêm trọng gắn liền với huyết áp cao.