Leichte und Schnelle Sommergerichte: Genuss ohne Aufwand

In den warmen Sommermonaten sehnen sich viele Menschen nach einfachen, aber leckeren Mahlzeiten, die wenig Zeit und Mühe in der Küche erfordern. Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz haben eine Auswahl an solchen Gerichten zusammengestellt, die perfekt für die leichte Sommerküche sind.

Entdecken Sie die Vielfalt der schnellen und erfrischenden Sommerküche

Erfrischende Salate für heiße Tage

Salate sind in den Sommermonaten eine hervorragende Wahl für eine leichte und schnelle Mahlzeit. Sie sind nicht nur köstlich, sondern auch sehr abwechslungsreich. Von klassischen Blattsalaten bis hin zu bunten Gemüsesalaten mit Hülsenfrüchten oder Fisch bietet sich eine Vielzahl an Möglichkeiten. Der Clou: Die meisten Salate lassen sich im Handumdrehen zubereiten und sind dabei äußerst nährstoffreich. Besonders empfehlenswert sind erfrischende Gurken-Joghurt-Salate, knackige Coleslaw-Varianten oder leichte Tomatensalate mit Basilikum. Durch den Einsatz von Kräutern, Zitrusfrüchten oder Nüssen können Salate zudem geschmacklich aufgewertet werden.Neben den klassischen Blattsalaten bieten sich auch Nudel- oder Kartoffelsalate an. Diese lassen sich hervorragend als Hauptgericht oder als Beilage servieren und sind dank ihrer Vielfalt an Zutaten sehr sättigend. Ob mit Pesto, Essig-Öl-Dressing oder einer cremigen Sauce - Nudel- und Kartoffelsalate sind echte Allrounder für den Sommer.

Schnelle Grillgerichte für gesellige Abende

Grillen ist in den Sommermonaten ein beliebter Treffpunkt für Familie und Freunde. Neben den klassischen Bratwürsten und Steaks gibt es jedoch auch viele andere leckere Grillgerichte, die sich schnell und einfach zubereiten lassen. Marinierte Gemüsespieße, saftige Lachsfilets oder knusprige Halloumi-Scheiben sind nur einige Beispiele. Durch den Einsatz von Kräutern, Gewürzen oder Zitrusfrüchten können die Gerichte zusätzlich an Geschmack gewinnen.Auch Fischgerichte eignen sich hervorragend für den Grill. Neben Lachsfilets sind auch Forellen, Dorade oder Thunfisch-Steaks eine köstliche Wahl. Wichtig ist, dass der Fisch nicht zu lange auf dem Rost bleibt, damit er schön saftig und zart bleibt. Als Beilage passen leichte Salate oder gegrilltes Gemüse perfekt dazu.

Erfrischende Desserts für den Sommergenuss

Nach einem leckeren Hauptgericht dürfen natürlich auch süße Köstlichkeiten nicht fehlen. Gerade an heißen Sommertagen sind leichte und erfrischende Desserts eine willkommene Abkühlung. Fruchtiges Eis, cremige Mousse oder fruchtige Tartes sind perfekt, um den Gaumen zu verwöhnen. Besonders beliebt sind Eiskreationen mit Früchten wie Erdbeeren, Himbeeren oder Zitrusfrüchten. Aber auch Joghurt-Eis oder Sorbets sind eine erfrischende Alternative. Wer es etwas üppiger mag, kann zu Desserts mit Sahne oder Mascarpone greifen. Wichtig ist, dass die Zubereitung möglichst unkompliziert ist und wenig Zeit in Anspruch nimmt.

Leichte Pasta-Gerichte für den Sommertisch

Pasta ist nicht nur im Winter ein beliebtes Gericht, sondern eignet sich auch hervorragend für die Sommerküche. Durch die Verwendung von leichten Saucen, frischem Gemüse und sommerlichen Kräutern entstehen schnelle und erfrischende Pasta-Gerichte. Ob Pesto, Tomatensauce oder Olivenöl-Knoblauch-Dressing - die Möglichkeiten sind vielfältig. Besonders lecker sind Pasta-Salate mit Zucchini, Tomaten und Basilikum oder Nudeln mit Garnelen und Zitronengras. Auch Pasta-Gerichte mit Feta, Oliven und Kräutern sind eine köstliche Sommervariante. Durch den Einsatz von Zitrusfrüchten, Kräutern oder Gemüse erhalten die Gerichte eine erfrischende Note.

Leichte Snacks und Fingerfood für gesellige Anlässe

Neben den Hauptgerichten sind in den Sommermonaten auch leichte Snacks und Fingerfood sehr beliebt. Sie eignen sich perfekt für gesellige Grillabende, Gartenpartys oder Picknicks im Freien. Ob knackige Gemüsesticks mit Dip, frische Bruschetta oder erfrischende Melonen-Spieße - die Möglichkeiten sind vielfältig.Besonders empfehlenswert sind auch leichte Wraps oder Mini-Sandwiches mit Füllung. Hier lassen sich viele sommerliche Zutaten wie Gurke, Tomate, Avocado oder Lachs kreativ kombinieren. Auch kleine Salat-Portionen in Gläsern oder auf Spießen sind eine tolle Idee für gesellige Anlässe.Egal ob Salat, Grill, Dessert oder Snack - mit den Rezepten von Martina und Moritz gelingt es ganz einfach, leckere und leichte Sommergerichte zuzubereiten. So können Sie die warmen Monate in vollen Zügen genießen, ohne stundenlang in der Küche zu stehen.