In dieser kreativen Anleitung erfahren Sie, wie Sie eine traditionelle Köstlichkeit namens Manti zubereiten können. Diese Teigtäschchen verbinden perfekt eine würzige Füllung mit einer cremigen Joghurtsauce und aromatischer Paprikabutter. Das Rezept ist ideal für Feiern oder einfach nur zum Genuss zu Hause.

Beginnen wir mit dem Teig, der aus grundlegenden Zutaten besteht: Mehl, Ei und Salz werden zu einem festen Teig verarbeitet. Nach einer Ruhphase von 30 Minuten wird der Teig in zwei gleich große Portionen geteilt und dünn ausgerollt. Die resultierenden Quadrate dienen als Basis für die gefüllten Teigtäschchen.

Die Füllung setzt sich aus einer Kombination von Hackfleisch, fein gehackter Zwiebel sowie frischer Petersilie zusammen. Mit einer Prise Salz, Pfeffer und Paprikapulver wird sie besonders würzig. Die Teigtäschchen werden sorgfältig geschlossen, um die Füllung während des Garprozesses sicher einzuschließen.

Bevor die Manti serviert werden, muss die Sauce vorbereitet werden. Dazu wird Knoblauch in Joghurt gerührt, während Butter in einer Pfanne erhitzt wird. Hierbei kommt das scharfe Paprikamark sowie getrocknete Minze zur Geltung, die den Geschmack der Sauce erheblich bereichern.

Nachdem die Teigtäschchen in gesalzenem Wasser gar sind, werden sie auf Tellern verteilt und mit der vorbereiteten Sauce übergossen. Ein kulinarisches Erlebnis, das Ihre Gäste zweifellos begeistern wird.