Entdecken Sie die köstlichen Aromen von Erdäpfelgulasch

Zutaten

Wir verwenden 150 g speckige Erdäpfel und 150 g mehlige Erdäpfel, um eine reichhaltige und aromatische Basis für unser Gulasch zu schaffen. Zusätzlich benötigen wir 1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe, um die Würze zu verfeinern. 1 EL Butter gibt dem Gulasch eine cremige Konsistenz, während 1 TL edelsüsses Paprikapulver und 1 EL Paradeisermark die Würze verleihen. 500 ml Gemüsebrühe sorgen für eine reichliche Suppe, und Salz und 1 TL getrockneter Majoran sorgen für die richtige Salzkonzentration. Zum Servieren verwenden wir Sauerrahm und streuen frisch geschnittene Petersilie darüber.

Die Verwendung von verschiedenen Erdäpfeln gibt unserem Erdäpfelgulasch eine einzigartige Textur und Aroma. Die speckige Erdäpfel geben ihm eine knusprige Note, während die mehlige Erdäpfel eine weiche und süße Note verleihen. Zusammen mit den anderen Zutaten ergibt dies ein köstliches und erfrischendes Gericht.

Zubereitung

Zunächst schneiden Sie die Zwiebel und den Knoblauch und heizen Sie 1 EL Butter in einer Pfanne an. Wenn die Butter geschmolzen ist, geben Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie bis sie glasig sind. Dann geben Sie die speckigen und mehligen Erdäpfeln hinzu und braten Sie sie für einige Minuten, bis sie leicht angebraten sind. Legen Sie die edelsüsses Paprikapulver und die Paradeisermark darüber und braten Sie sie für eine weitere Minute, um die Würze zu verfeinern. Fügen Sie die Gemüsebrühe hinzu und lassen Sie das Gulasch aufkochen. Senken Sie die Hitze und lassen Sie es für etwa 20 Minuten köcheln, bis die Erdäpfel weich sind. Salz und getrockneter Majoran geben dem Gulasch die richtige Salzkonzentration. Zum Servieren geben Sie ein paar TL Sauerrahm darüber und streuen frisch geschnittene Petersilie darüber.

Erdäpfelgulasch ist ein leckeres und einfaches Gericht, das Sie zu Hause selbst zubereiten können. Mit diesen einfachen Zutaten und Schritten können Sie einen köstlichen und aromatischen Gulasch bereiten, der Ihre Gäste beeindrucken wird. Probieren Sie es einfach aus und genießen Sie die köstlichen Aromen von Erdäpfelgulasch!