La pasta es un alimento versátil y querido por muchos, pero a menudo se asocia con ciertos mitos nutricionales. Según Irina Pérez, una reconocida nutricionista en redes sociales, no existe una única opción de pasta que sea "la más saludable". En cambio, cada tipo de pasta tiene sus propias características que lo hacen adecuado para diferentes situaciones y necesidades individuales.

Las opciones varían desde la pasta blanca hasta la integral y la elaborada con legumbres como lentejas. Cada una ofrece beneficios específicos dependiendo del contexto en el que se consume. La elección entre ellas debe basarse en factores como los objetivos de salud personales y las preferencias dietéticas.

En general, la pasta blanca se caracteriza por su alto contenido en carbohidratos refinados y bajo en fibra, lo que la hace ideal para quienes buscan una rápida fuente de energía. Por otro lado, la pasta integral conserva la fibra del trigo, lo que ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre y proporciona mayor saciedad. Finalmente, la pasta de lentejas destaca por ser rica en proteínas y fibra, convirtiéndola en una excelente opción para vegetarianos y veganos, así como para personas que buscan aumentar su consumo de legumbres.

Cada tipo de pasta puede integrarse perfectamente en una dieta equilibrada según las necesidades individuales. Para aquellos que practican deportes intensos, la pasta blanca puede ofrecer la energía necesaria sin causar molestias digestivas. Mientras tanto, la pasta integral es ideal para mantener un peso saludable y mejorar la salud digestiva gracias a su alto contenido en fibra. Por último, la pasta de lentejas proporciona un sustituto valioso para la carne en términos de proteínas y micronutrientes, siendo especialmente útil para personas con intolerancia al gluten.

A través de estas distintas opciones, podemos disfrutar de la pasta sin temor a los mitos alimenticios. Lo importante es elegir sabiamente según nuestras necesidades y objetivos, permitiendo que este alimento siga siendo parte de nuestras comidas de manera balanceada y nutritiva.