Entdecken Sie die Vielfalt des Kürbis: Neue Rezepte vom Hof Ligges in Kamen

Ute Ligges, die Inhaberin des Kürbishofs in Wasserkurl, hat ihre Leidenschaft für den Kürbis in einem neuen Rezeptbuch "Neues aus der Hofküche" festgehalten. Mit 60 Lieblingsrezepten, darunter 50 vegane Varianten, bietet sie ihren Kundinnen und Kunden eine umfassende Inspiration für den Umgang mit dieser vielseitigen Frucht.

Entdecken Sie die Vielfalt des Kürbis - vom Klassiker bis zur veganen Kreation

Vom Klassiker zum Gourmetgenuss: Traditionelle Kürbisrezepte neu interpretiert

Ute Ligges' Rezeptbuch ist weit mehr als eine Sammlung bekannter Kürbisgerichte. Sie hat die traditionellen Rezepte ihrer Großmutter sorgfältig weiterentwickelt und mit modernen Akzenten versehen. So entdecken Leser beispielsweise eine raffinierte Variante des Kürbisrisottos, bei der der Kürbis nicht nur als Hauptzutat, sondern auch als Garnierung dient. Durch den Einsatz von Pilzen, Kräutern und einer Prise Zitrone erhält das Gericht eine unerwartete Tiefe im Geschmack. Auch der klassische Kürbiskuchen wird in einer neuen, cremigeren Version präsentiert, die den Geschmack des Kürbis perfekt zur Geltung bringt.

Von der Vorspeise bis zum Dessert: Vielfältige Kürbisrezepte für jeden Anlass

Neben den Hauptgerichten bietet das Buch eine Vielzahl an Rezepten für Vorspeisen, Beilagen und Desserts. So finden sich neben einer köstlichen Kürbissuppe auch raffinierte Kürbisblüten gefüllt mit Frischkäse. Für den Nachtisch hat Ute Ligges nicht nur den traditionellen Kürbiskuchen im Programm, sondern auch ein cremiges Kürbis-Tiramisu sowie eine leckere Kürbis-Crème brûlée. Damit lässt sich ein ganzes Menü rund um den Kürbis kreieren - vom Appetizer bis zum Dessert.

Vegane Genüsse: 50 Rezeptideen für einen bewussten Genuss

Besonders bemerkenswert ist, dass das Buch auch 50 vegane Rezeptideen enthält. Ute Ligges hat sich intensiv mit den Bedürfnissen ihrer veganen Kundinnen und Kunden auseinandergesetzt und kreative Lösungen entwickelt. So finden sich neben einem köstlichen veganen Kürbis-Curry auch eine leckere vegane Kürbissuppe mit Kokosmilch sowie ein saftiger veganer Kürbiskuchen. Damit bietet das Buch eine große Bandbreite an Möglichkeiten, den Kürbis auch ohne tierische Produkte in den Mittelpunkt zu stellen.

Vom Hof direkt in die Küche: Frische Zutaten für authentischen Genuss

Ein besonderes Merkmal des Rezeptbuchs ist, dass alle Zutaten direkt vom Hof Ligges stammen. Ute Ligges legt großen Wert darauf, dass ihre Kundinnen und Kunden hochwertige, frische Produkte erhalten. Dafür arbeitet sie eng mit lokalen Lieferanten zusammen und bezieht viele Zutaten sogar direkt von ihrem eigenen Hof. Dieses Konzept der Regionalität und Saisonalität spiegelt sich in den Rezepten wider und garantiert einen authentischen Geschmack.

Inspiration für Genießer: Ute Ligges teilt ihre Leidenschaft für den Kürbis

Neben den Rezepten bietet das Buch auch einen Einblick in die Philosophie und Leidenschaft von Ute Ligges. In persönlichen Anekdoten und Hintergrundinformationen erzählt sie von ihrer Faszination für den Kürbis und ihrer Motivation, diese Vielfalt an Möglichkeiten zu entdecken. Ihre Begeisterung für die Frucht überträgt sich auf die Leser und inspiriert dazu, den Kürbis nicht nur als Zutat, sondern als Quelle für kreative Genüsse zu entdecken.