Este plato vistoso y laborioso, pero no difícil, es perfecto para las celebraciones navideñas. El tronco de pollo salado combina sabores sencillos y populares que sin duda encantarán a todos los comensales. Con la posibilidad de preparar el relleno y el bizcocho con antelación, este plato se convierte en una opción práctica y deliciosa para cualquier ocasión especial.

Detalles de la Preparación del Tronco de Pollo Salado

En un día festivo dorado, el aroma del pollo cocido llena la cocina. Para comenzar, las pechugas de pollo se sumergen en agua hirviendo junto con una cebolla y hoja de laurel durante 12 minutos. Mientras tanto, los huevos también se cuecen en la misma olla, retirándolos al finalizar para enfriar rápidamente en agua helada, facilitando su pelado. Posteriormente, se elabora una salsa cremosa mezclando mayonesa, queso crema y kétchup. Las pechugas de pollo desmigadas se combinan con vegetales rallados como zanahorias y calabacín, lechuga picada y huevos cocidos, todo aderezado con la salsa previamente preparada hasta obtener una consistencia deseada.

El bizcocho, por su parte, se prepara batiendo huevos con sal, azúcar y miel hasta alcanzar una textura espumosa. Se añade harina tamizada y se extiende sobre una bandeja para hornear a 180°C durante unos minutos hasta que esté dorado. En caliente, se enrolla cuidadosamente para mantener su flexibilidad y se deja enfriar completamente antes del montaje final.

Para montar el tronco, se desenrolla el bizcocho y se introduce el relleno en los dobleces sin forzar. Se vuelve a enrollar y se cortan los extremos para darle un acabado más estético. Finalmente, se cubre con mayonesa y se decora con lonchas de fiambre de pollo y pimienta negra molida. La presentación puede variar según la imaginación del chef, lo que asegura un plato que dejará a todos con la boca abierta.

Desde la perspectiva de un lector, esta receta destaca por su versatilidad y facilidad de preparación anticipada. No solo es un plato festivo impresionante, sino que también permite ahorrar tiempo en el momento de servirlo, ya que gran parte del trabajo puede realizarse con antelación. Además, la posibilidad de personalizar el relleno con ingredientes adicionales como tomate picado, bacon o aceitunas ofrece infinitas variaciones que pueden adaptarse a diferentes gustos y preferencias. Este tronco de pollo salado es definitivamente una adición perfecta para cualquier mesa festiva.