Die Vielfalt der veganen Küche bietet reichhaltige Optionen für jede Lebenssituation, sei es für Single-Haushalte oder familienorientierte Mahlzeiten. Maya Leinenbach präsentiert in ihrem neuen Kochbuch "Plantiful Cooking" über 100 einfache und vielseitige Rezepte, die von schnellen Gerichten für den Alltag bis hin zu festlichen Dinnerpartys reichen. Diese Kreationen decken eine breite Palette an kulinarischen Vorlieben ab und zeigen die internationale Vielfalt pflanzenbasierter Ernährung auf beeindruckende Weise.

Von einfachen Snacks bis zu ausgiebigen Hauptgerichten

In diesem Bereich wird der Fokus auf leichte und schnelle Zubereitungen gelegt, die perfekt in den Alltag passen. Ob ein proteinreiches Sandwich oder ein schnelles Shashuka – diese Gerichte sind ideal für Menschen mit hektischem Zeitplan. Die Auswahl an einfach zubereiteten Speisen bietet eine praktische Lösung für alle, die trotz ihrer Beschäftigung gesund und geschmackvoll essen möchten.

Detaillierter betrachtet, enthält das Kochbuch zahlreiche Vorschläge für Meal-Prep-Lösungen, die es ermöglichen, vorbereitete Mahlzeiten für die Woche zu organisieren. Dies spart Zeit und sorgt für eine durchdachte Ernährung. Für Einzelpersonen gibt es speziell angepasste Varianten, die sich hervorragend für kleine Portionen eignen. Die einfache Handhabung dieser Rezepte macht sie besonders attraktiv für Menschen, die wenig Erfahrung in der Küche haben.

Ausgewählte Gerichte für besondere Momente

Für Feiern und familiäre Zusammenkünfte bietet das Buch eine Fülle von Gerichten, die sowohl ansprechend als auch leicht zuzubereiten sind. Pilz-Bourguignon mit Selleriepüree ist ein Beispiel für ein herzhaftes Hauptgericht, das ohne Fleisch nicht nur sättigend, sondern auch aromatisch ist. Quinoa-Crumble-Riegel bieten einen gesunden Snack oder Dessert, während Schnelle Spaghetti-Bolo eine schnelle Alternative für eine einzelne Portion darstellt.

Das Rezept für Pilz-Bourguignon kombiniert braune Champignons mit einer würzigen Sauce und einem cremigen Selleriepüree. Es erfordert etwa eine Stunde Zubereitungszeit und eignet sich hervorragend für Gäste, die vegetarische oder vegane Optionen schätzen. Die Quinoa-Crumble-Riegel sind nicht nur gesund, sondern auch lecker, dank des Ahornsirups und der Schoko-Chips. Sie können im Voraus zubereitet und in der Box im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Schnelle Spaghetti-Bolo ist eine ideale Lösung für jemanden, der schnell eine leckere Mahlzeit braucht, ohne viel Aufwand betreiben zu müssen. Mit Cashew-Parmesan serviert, ergänzt sie die Pasta perfekt.