Ahli kesehatan terkemuka telah mengeluarkan peringatan tentang jenis karbohidrat tertentu yang dapat meningkatkan risiko gangguan gula darah. Dalam diskusi ini, ditekankan pentingnya memahami dampak makanan terhadap metabolisme tubuh.

Pakar kesehatan Dr. Eric Berg menjelaskan bahwa maltodekstrin, sebuah bahan umum dalam berbagai produk olahan, memiliki potensi lebih berbahaya dibandingkan dengan gula biasa. Ia menunjukkan bahwa indeks glikemik maltodekstrin jauh lebih tinggi, mencapai antara 116 hingga 136, yang berarti dapat menyebabkan lonjakan gula darah yang signifikan. Maltodekstrin sering digunakan dalam berbagai makanan seperti roti, minuman ringan, dan saus salad, serta banyak produk lainnya.

Menghindari maltodekstrin menjadi langkah penting bagi mereka yang ingin menjaga keseimbangan gula darah. Meskipun bahan ini tidak diklasifikasikan sebagai gula, efeknya terhadap kadar gula darah bisa jauh lebih parah. Mengurangi konsumsi makanan olahan dan memilih opsi yang lebih alami dapat membantu mencegah lonjakan gula darah yang drastis. Dengan kesadaran akan bahaya maltodekstrin, individu dapat membuat pilihan makanan yang lebih sehat untuk mendukung gaya hidup yang lebih baik.