Diet MIND, sebuah tren yang sedang populer di kalangan pemuda Korea Selatan, menawarkan metode baru untuk menghambat proses penuaan. Metode ini dikembangkan oleh profesor medis Jung Hee-won dari Asan Medical Center di Seoul, yang menggabungkan diet Mediterania dan DASH. Diet ini berfokus pada konsumsi makanan minim olahan, biji-bijian utuh, serta protein seimbang, dengan tujuan meningkatkan indeks glikemik secara perlahan. Selain itu, diet ini juga mencakup enam prinsip utama yang membantu menjaga kesehatan dan nutrisi tubuh.

Pengenalan Diet MIND ala Korea

Metode diet ini telah diperkenalkan sebagai pendekatan alternatif untuk melambatkan proses penuaan. Diet MIND memadukan dua jenis diet terkenal, yaitu Mediterania dan DASH, yang bertujuan untuk mengurangi risiko hipertensi dan penyakit neurodegeneratif. Prinsip dasar diet ini adalah menghindari gula sederhana dan biji-bijian olahan, sambil menambahkan lebih banyak biji-bijian utuh, kacang-kacangan, sayuran, buah-buahan, unggas, ikan, dan minyak zaitun ke dalam pola makan harian.

Dalam praktiknya, diet MIND ala Korea menyarankan penggunaan kombinasi beras merah, beras putih, lentil, dan gandum dalam rasio tertentu untuk nasi, serta batasan konsumsi makanan gorengan dan camilan. Hal ini bertujuan untuk mengontrol kadar gula darah dan meningkatkan asupan protein. Selain itu, diet ini juga merekomendasikan batasan konsumsi alkohol hingga sekitar satu gelas anggur per hari. Profesor Jung Hee-won menekankan bahwa diet ini bukan hanya tentang makanan tetapi juga merupakan gaya hidup yang perlu dipraktikkan secara konsisten.

Six Prinsip Utama Diet MIND

Diet MIND tidak hanya fokus pada jenis makanan yang dikonsumsi, tetapi juga mencakup prinsip-prinsip penting untuk mendukung kesehatan jangka panjang. Enam prinsip utama ini mencakup asupan nutrisi esensial dari biji-bijian utuh dan kacang-kacangan, peningkatan konsumsi sayuran dan buah-buahan, penggunaan minyak zaitun dalam memasak, serta pembatasan daging merah dan makanan olahan. Semua prinsip ini dirancang untuk mendukung kesehatan jantung dan otak.

Profesor Jung Hee-won menekankan bahwa diet slow aging bukanlah solusi instan, melainkan cara hidup yang perlu dipraktikkan dengan konsistensi. Dia menegaskan bahwa faktor terpenting adalah menemukan keseimbangan dalam hidup. Penuaan adalah proses kompleks yang dipengaruhi oleh berbagai faktor, termasuk stres, tidur, dan perspektif kita terhadap kehidupan. Oleh karena itu, diet MIND tidak hanya berfokus pada aspek makanan, tetapi juga mencakup aspek-aspek lain dari kehidupan yang dapat mempengaruhi kesehatan dan kualitas hidup.