Di era modern ini, makanan laut tetap menjadi pilihan favorit bagi banyak orang karena rasanya yang lezat dan manfaat kesehatannya. Namun, perlu diperhatikan bahwa beberapa jenis ikan mengandung merkuri, logam berbahaya yang dapat membahayakan tubuh jika dikonsumsi secara berlebihan. Meskipun hampir semua ikan memiliki sedikit merkuri, ada beberapa spesies yang memiliki kadar tinggi dan memerlukan perhatian khusus. Artikel ini akan membahas jenis-jenis ikan tersebut serta dampaknya terhadap kesehatan.

Bahaya Merkuri dalam Jenis Ikan Tertentu

Pada musim panas yang hangat di Jakarta, para ahli menemukan bahwa beberapa jenis ikan populer memiliki kandungan merkuri yang signifikan. Menurut laporan dari Healthline, metilmerkuri, bentuk merkuri yang ada dalam ikan, berasal dari endapan dasar laut. Berikut adalah daftar beberapa jenis ikan dengan kandungan merkuri tinggi:

• Ikan Todak atau Swordfish (0,995 ppm): Dikenal dengan tekstur daging yang tebal dan gurih, sering disajikan sebagai steak.
• Ikan Hiu (0,979 ppm): Meski dilindungi, dagingnya masih digunakan dalam beberapa hidangan tradisional.
• Ikan King Mackerel (0,730 ppm): Berukuran besar dengan rata-rata berat 40 kilogram, membuatnya berbahaya untuk dikonsumsi secara berlebihan.
• Ikan Jabad atau Tilefish (1,123 ppm): Salah satu ikan dengan kandungan merkuri tertinggi karena durasi hidupnya yang lebih lama.
• Ikan Orange Roughy (0,571 ppm): Predator laut yang bisa hidup hingga 150 tahun, menyebabkan penumpukan merkuri dalam tubuhnya.
• Ikan Marlin (0,485 ppm): Memiliki tekstur lembut dan rasa unik, namun kaya akan merkuri.
• Ikan Tuna Mata Besar atau Big Eye Tuna (0,689 ppm): Rasa mirip tuna biasa, tetapi kandungan merkurinya tinggi.
• Ikan Baramundi atau Bass (0,167 ppm): Walaupun kandungan merkurinya sedang, konsumsinya tetap harus dipantau.
• Lobster (0,166 ppm): Populer di kalangan pencinta seafood, tetapi juga mengandung merkuri dalam tingkat sedang.
• Ikan Tuna (0,350 ppm): Beberapa jenis tuna, termasuk albacore, memiliki kandungan merkuri cukup tinggi.

Dari perspektif seorang pembaca, informasi ini sangat penting untuk membantu kita memilih jenis ikan yang lebih aman untuk dikonsumsi. Menghindari ikan dengan kandungan merkuri tinggi dapat mencegah risiko kesehatan jangka panjang. Penting untuk selalu memperhatikan asupan makanan laut dan membatasi konsumsi ikan yang memiliki potensi bahaya. Dengan begitu, kita dapat menikmati manfaat makanan laut tanpa mengorbankan kesehatan.