Nach dem Osterfest bleiben oft viele hartgekochte Eier übrig, die sich jedoch vielseitig in der Küche einsetzen lassen. Statt sie verschimmeln zu lassen, können diese Eier zu köstlichen Zutaten für verschiedene Speisen werden. Von würzigen Beilagen bis hin zu cremigen Dips ist alles möglich. Die Kreativität kennt keine Grenzen.

Delikatessen aus den Resten des Ostern

In der milden Frühlingstage nach Ostern stehen vielen Haushalten noch reichlich hartgekochte Eier zur Verfügung. Diese können nun auf originelle Art weiterverwendet werden. So passen zerkleinerte Ei-Spalten hervorragend zu frischen Tomatensoßen oder pikanten Currys. Wer etwas mehr Zeit hat, kann die Eier halbieren und das Eigelb herausnehmen, um es mit anderen Zutaten wie Lachs, Spinat oder einer würzigen Kräutercreme zu vermischen. Traditionell lässt sich das Eigelb auch mit Senf oder Mayonnaise verquirlen und wieder in die Eiweißhälfte füllen – ein Genuss, den viele schon von ihrer Großmutter kennen.

Von einem kulinären Standpunkt aus bietet dies nicht nur eine Möglichkeit, Lebensmittel nicht zu verschwenden, sondern auch neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Mit etwas Phantasie verwandelt sich das einfache Ei in einen echten Gaumenkitzel. Dies zeigt, dass man durch nachhaltiges Denken und kreative Zubereitung selbst alltägliche Produkte neu entdecken kann.