Gloria Rodés, cofundadora de 'Enlagloria Salad House', ha llevado su pasión por la cocina saludable y accesible a un nuevo nivel con su libro recientemente autopublicado, "Encuentros en la cocina". En él, comparte más de 150 recetas que no solo celebran la comida, sino también los vínculos familiares y las tradiciones. Este proyecto personal surge tras años de reflexión y trabajo, inspirándose en sus raíces familiares y en el deseo de preservar recetas que han marcado momentos significativos en su vida.
Rodés también habla sobre el futuro de 'Enlagloria Salad House' y cómo ve el sector gastronómico evolucionando hacia una mayor conciencia sobre la alimentación saludable. Su ambición de expandir su negocio a Madrid refleja su visión innovadora y compromiso con ofrecer opciones nutritivas al alcance de todos.
Un Legado Familiar Capturado en Papel
El libro "Encuentros en la cocina" es mucho más que una colección de recetas; es un homenaje a las generaciones pasadas y un testimonio del poder transformador de la cocina familiar. A través de sus páginas, Gloria Rodés narra historias personales que conectan cada plato con un momento especial o persona significativa en su vida.
Desde macarrones que evocan tardes escolares hasta samfainas que rememoran festividades navideñas, cada receta tiene una narrativa única. Estas conexiones emocionales no solo embellecen las páginas del libro, sino que también invitan a los lectores a experimentar la magia de cocinar juntos y crear nuevos recuerdos en torno a la mesa. Para Rodés, escribir este libro fue una forma de mantener vivos los legados de sus abuelas mientras compartía estas experiencias con futuras generaciones.
La creación del libro fue un proceso meticuloso que tomó dos años completos. Durante este tiempo, Gloria dedicó largas noches y fines de semana para asegurarse de que cada detalle estuviera perfectamente representado. Al ser un proyecto autopublicado, tuvo total libertad creativa, lo cual le permitió incluir tanto fotografías caseras como anécdotas personales que le dieron un toque genuino e íntimo. Este esfuerzo personal se convirtió en una obra maestra que combina técnicas culinarias con emociones profundas, algo que cualquier amante de la cocina apreciará.
Expandiendo Horizontes en el Mundo Gastronómico
Como empresaria visionaria, Gloria Rodés está preparada para llevar su concepto de cocina saludable a nuevas alturas. Actualmente, 'Enlagloria Salad House' cuenta con cuatro locales exitosos en Barcelona, pero sus aspiraciones van más allá. Con planes de abrir un quinto establecimiento en la ciudad y expandirse posteriormente a Madrid, Rodés demuestra su confianza en el mercado y su capacidad para adaptarse a diferentes audiencias.
Este emprendimiento no solo busca ofrecer opciones frescas y nutritivas, sino también promover una cultura de alimentación consciente que beneficie tanto a las personas como al medio ambiente. Según Rodés, el interés creciente por alimentos saludables indica un cambio positivo en la sociedad moderna, donde cada vez más individuos priorizan su bienestar físico y mental mediante hábitos alimenticios adecuados.
Además, Rodés menciona su deseo de colaborar con chefs reconocidos como Nandu Jubany o Carles Gaig, explorando posibilidades creativas dentro del ámbito de las ensaladas estacionales. Estas asociaciones podrían enriquecer aún más la oferta de 'Enlagloria Salad House', añadiendo capas adicionales de sabor y sofisticación a sus menús ya aclamados. Tal enfoque estratégico subraya el compromiso continuo de Rodés con la excelencia y la innovación en cada paso de su trayectoria profesional.