Melonen - Die vielseitige Sommerköstlichkeit

Melonen sind weit mehr als nur erfrischende Sommerleckereien. Diese vielseitigen Früchte lassen sich auf überraschende Weise zubereiten und sind obendrein hochgesund. Koch Günther Overkamp zeigt uns, wie wir Melonen nicht nur für köstliche Bowlen, sondern sogar als Fleischersatz auf den Grill bringen können.

Genuss und Gesundheit aus einer Frucht

Melonen - Mehr als nur Wasser

Melonen bestehen zu 90 Prozent aus Wasser, doch hinter dieser erfrischenden Hülle verbergen sich wahre Nährstoffwunder. Insbesondere die Wassermelone ist ein echter Vitaminlieferant. Sie enthält wichtige Vitamine wie Vitamin C, A und B6 sowie wertvolle Mineralstoffe wie Kalium, Magnesium und Eisen. Darüber hinaus stecken in Melonen sekundäre Pflanzenstoffe, die eine wichtige Rolle für unsere Gesundheit spielen. Kein Wunder also, dass Melonen zu den gesündesten Früchten überhaupt zählen.Doch Melonen sind nicht nur gut für uns, sondern lassen sich auch auf überraschende Weise zubereiten. Egal ob als erfrischende Bowle, knackiger Salat oder sogar als Fleischersatz auf dem Grill - Melonen sind wahre Multitalente in der Küche.

Von der Wassermelone zum Getränk

Eine ganze Wassermelone lässt sich leicht in eine köstliche Bowle verwandeln. Dafür wird die Melone einfach halbiert, das Fruchtfleisch herausgelöffelt und je nach Geschmack mit Zitronensaft, Minze oder sogar Wodka oder Prosecco verfeinert. So entsteht im handumdrehen ein erfrischendes Sommergetränk, das Groß und Klein gleichermaßen begeistert.Wer es etwas weniger alkoholisch mag, kann die Bowle auch ganz klassisch mit Mineralwasser oder Soda aufgießen. Für einen extra Kick lassen sich zudem frische Beeren, Zitrusfrüchte oder sogar Eiswürfel in die Melone geben. So wird aus der Wassermelone ein wahrer Erfrischungsklassiker, der an heißen Sommertagen garantiert für Abkühlung sorgt.

Melonensalat mit Feta - Sommerliches Genusspaket

Melonen lassen sich aber nicht nur als Getränk, sondern auch hervorragend als Zutat in leckeren Salaten verwenden. Eine köstliche Kombination ist zum Beispiel ein knackiger Melonensalat mit Feta-Käse. Dafür werden Wassermelone, Netzmelone und Honigmelone in mundgerechte Stücke geschnitten und mit Feta, Minze, Limettensaft und etwas Olivenöl verfeinert.Die erfrischenden Melonen harmonieren perfekt mit der salzigen Note des Feta-Käses. Wer mag, kann den Salat auch noch mit gerösteten Pinienkernen oder Cashewnüssen garnieren. So entsteht im Handumdrehen ein sommerliches Genusspaket, das Auge und Gaumen gleichermaßen erfreut.

Gegrillte Melone - Überraschung vom Rost

Wer denkt, Melonen gehören ausschließlich zu Desserts und Erfrischungsgetränken, der irrt sich gewaltig. Koch Günther Overkamp zeigt uns, wie sich Melonen sogar als leckere Fleischersatz-Alternative auf den Grill bringen lassen.Dafür werden die Melonenstücke zunächst in einer kräftigen Marinade aus Olivenöl, Balsamico-Essig, braunem Zucker, Knoblauch und Kräutern eingelegt. Nach etwa 30 Minuten Ziehzeit kommen sie dann für etwa 10 Minuten auf den heißen Rost. Dort entwickeln sie eine wunderbare, leicht karamellige Oberfläche, die perfekt zu gegrilltem Gemüse oder Fisch passt.Wer will, kann die gegrillten Melonenscheiben auch noch mit gerösteten Nüssen, Feta oder Rucola verfeinern. So entsteht im Handumdrehen ein sommerliches, vegetarisches Grillerlebnis, das selbst hartgesottene Fleischfans begeistern wird.