Makanan pokok seperti nasi sering menjadi bagian penting dari menu harian di Indonesia. Namun, bagi penderita diabetes, konsumsi nasi putih perlu dikelola dengan hati-hati karena dapat memengaruhi kadar gula darah. Penelitian terbaru menunjukkan bahwa cara penyajian nasi bisa membantu mengurangi dampaknya pada kesehatan. Alih-alih menyantap nasi panas langsung setelah dimasak, ada alternatif yang lebih aman dan sehat. Artikel ini akan menjelaskan langkah-langkah sederhana untuk membuat nasi menjadi makanan yang lebih ramah bagi penderita diabetes.

Sebuah studi yang dipublikasikan dalam jurnal Diabetes Care pada tahun 2020 menyoroti hubungan antara konsumsi nasi putih dalam jumlah besar dan risiko diabetes. Untuk membantu mengendalikan kadar gula darah, para ahli merekomendasikan agar nasi tidak disantap saat masih hangat. Sebaliknya, biarkan nasi dingin terlebih dahulu sebelum dikonsumsi. Menurut penelitian yang diterbitkan di Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition, proses pendinginan nasi selama 24 jam dan kemudian memanaskannya kembali dapat mengurangi respons gula darah secara signifikan.

Penelitian lain yang dilansir oleh PubMed Central juga menemukan bahwa nasi dingin memiliki kadar pati resisten yang lebih tinggi dibandingkan nasi panas. Pati resisten adalah jenis karbohidrat yang sulit dicerna oleh tubuh, sehingga tidak menyebabkan lonjakan gula darah secara drastis. Selain itu, nasi dingin mengandung kalori yang lebih rendah hingga 50-60 persen, menjadikannya sebagai pilihan ideal bagi mereka yang sedang menjaga berat badan atau mengelola diabetes.

Penerapan metode ini cukup sederhana namun efektif. Dengan mendinginkan nasi terlebih dahulu sebelum dimakan, Anda dapat membantu menjaga stabilitas kadar gula darah tanpa harus sepenuhnya menghindari makanan pokok favorit ini. Pendekatan ini juga memberikan fleksibilitas bagi penderita diabetes untuk tetap menikmati nasi sebagai bagian dari pola makan sehari-hari.

Pada dasarnya, pengaturan cara konsumsi nasi dapat membantu meningkatkan kesehatan secara keseluruhan, terutama bagi individu dengan kondisi diabetes. Mengubah kebiasaan sederhana seperti ini bisa menjadi langkah awal yang signifikan untuk menjaga keseimbangan gula darah dan mendukung gaya hidup yang lebih sehat tanpa harus mengorbankan rasa nikmat dari makanan tradisional.