"Descubre cómo una IA se convierte en experta cocinera boliviana con Doña Deli"
Características de Doña Deli
Doña Deli cuenta con "cientos de recetas" y además tiene un profundo conocimiento sobre la historia de la gastronomía boliviana. También es consciente de los ingredientes que integran los Subsidios Prenatal, de Lactancia y Universal Prenatal por la Vida. Esto le permite brindar recetas que incluyen estos tipos de alimentos.
Por ejemplo, cuando se le pregunta qué se puede cocinar solo con chía, responde con recetas como refresco de chía, pudín de chía y ensalada de chía. También puede responder a preguntas sobre platos específicos, como el queso humacha. Esto demuestra su amplia capacidad y conocimiento en la cocina boliviana.
Entrenamiento de Doña Deli
Entrenar una versión personalizada de ChatGPT es una función GPTs lanzada por OpenAI. Esto permite configurar un bot basado en GPT y darle instrucciones para que se comporte de manera predeterminada. En el caso de Doña Deli, se entrenó para convertirse en un asistente especializado en la gastronomía boliviana.
Alejandro Canedo, el creador de Doña Deli, destaca que el equipo detrás de ella está compuesto por personas apasionadas por la gastronomía boliviana, la tecnología y la educación. Ellos querían diseñar un asistente que pudiera servir como un puente entre las tradiciones culinarias de Bolivia y quienes desean aprender sobre ellas.
Receta de Sopa de Maní
La sopa de maní es uno de los platos más representativos de Bolivia, especialmente de la región andina. Aquí está una receta sencilla para unas 6 porciones.
Ingredientes: 1 taza de maní crudo (pelado, sin sal), 500 g de carne de res (puedes usar pecho o costilla), 1/2 taza de arroz (opcional), 3 papas medianas, peladas y cortadas en cubos, 2 zanahorias, peladas y picadas en rodajas, 1 cebolla finamente picada, 2 dientes de ajo picado, 1 ramita de apio, 1/2 taza de arvejas (guisantes), 1/4 taza de urucú (achiote) o pimentón para dar color (opcional), aceite para freír, sal y pimienta al gusto, perejil o cilantro picado para decorar.
Preparación: Cocer la carne en una olla grande con 2 litros de agua y un poco de sal a fuego medio hasta que esté tierna (aproximadamente 1 hora). Retirar la carne, desmenúzala en trozos pequeños y reservar el caldo.
Tuesta el maní en una sartén a fuego bajo, moviéndolo constantemente para que no se queme. Una vez tostado, muélelo en una licuadora o procesador con un poco de agua hasta formar una pasta.
Sofreír los vegetales en la misma olla con un poco de aceite. Sofríe la cebolla, el ajo y el urucú (o pimentón) hasta que la mezcla esté dorada y fragante.
Agrega al sofrito la pasta de maní y mezcla bien. Agregue el caldo reservado poco a poco, revolviendo constantemente para evitar grumos.
Incorpora las zanahorias, las arvejas, las papas y el arroz (si lo usas). Cocina a fuego medio hasta que todo esté suave, unos 20-30 minutos. Ajusta la sal y la pimienta.
Devuelve los trozos de carne a la olla y mezcla bien. Deja cocinar 5 minutos más para integrar sabores.
Sirve caliente en tazones y espolvorea con perejil o cilantro picado. Puedes acompañar con llajwa (salsa picante boliviana) y un poco de pan casero.