Descubre las Recetas Argentinas Favoritas del 2024

Rosca de Pascua: Receta Tradicional

La Rosca de Pascua es una delicia argentina que requiere unos ingredientes simples. Tenemos 10 gramos de levadura (la de sobrecito), 100cc de agua tibia (aproximadamente 1/4 taza), 500 gramos de harina 000 y 1 cucharadita de sal. Además, incorporamos 100 gramos de manteca blanda, 4 huevos, uno de ellos para pintar, 100 gramos de azúcar y la ralladura de 1 limón junto con la esencia de vainilla.

El proceso de preparación es detallado. En el paso 1, ponemos la levadura con 2 cucharaditas de azúcar, el agua tibia y 2 cucharadas de harina y mezclamos todo. Luego, tapamos con un plato para mantener el calor y que la levadura se fermente más rápido. En el paso 3, colocamos en un bowl el azúcar, la harina, la manteca, 3 huevos, la ralladura de limón y un chorrito de esencia de vainilla y batimos bien. Después, agregamos la mezcla con la levadura y una cucharadita de sal y mezclamos todo muy bien para formar una masa. Cuando la masa esté blanda, la tapamos y la dejamos levantar. Cuando haya duplicado su volumen, la dividimos en 2 o 3 bollos, la estiramos y la ponemos en un molde savarín previamente enmantecado y enharinado, dándole la forma de la rosa. Finalmente, decoramos la masa con crema pastelera y pintamos con huevo las partes sin crema pastelera. Horneamos en el horno precalentado por aproximadamente 20 minutos a fuego moderado y la dejamos enfriar.

Crumbl Cookies: Deliciosos y Rápidos

Para hacer Crumbl Cookies, necesitamos 170 gramos de manteca, 75 gramos de azúcar, 150 gramos de azúcar moscabado, 1 cucharadita de vainilla, 280 gramos de harina, 1 cucharadita de bicarbonato, ½ cucharadita de polvo de hornear y ½ cucharadita de sal. Además, incorporamos 160 gramos de chispas de chocolate.

Primero, precalentamos el horno a 180 C. Luego, hacemos una crema con la manteca y los dos azúcares. Agregamos el huevo y la vainilla y batimos hasta incorporar. Después, agregamos la harina, bicarbonato, polvo de hornear y sal y batimos hasta formar la masa. Agregamos el chocolate y revolvemos. Pesamos la masa a 150 gramos y formamos una bola. Las colocamos en una asadera previamente enmantecada y ponemos más chispas por arriba. Horneamos durante 12 a 15 minutos. Sacamos y dejamos reposar de 15 a 20 minutos y luego las pasamos a una rejilla. Estas se consumen tibias.

Panna Cotta: Refrescante y Delicioso

La Panna Cotta es una delicia fresca que requiere 500 ml de crema o nata líquida, 100 g de azúcar, 2 cucharaditas de gelatina sin sabor o agar-agar y 4 cucharadas de agua fría. También agregamos 1 cucharadita de extracto de vainilla y frutillas, moras, frambuesas o arándanos para decorar.

En el paso 1, calentamos la crema con el azúcar a fuego medio, revolviendo para que se disuelva bien el azúcar sin dejar que hierva. Luego, disolvemos la gelatina en el agua fría y la incorporamos a la mezcla de la crema aún en caliente. Integramos y agregamos el extracto de vainilla y revolvemos. Colocamos la mezcla en moldecitos individuales o uno grande y la dejamos enfriar a temperatura ambiente. Una vez que haya enfriado, cubrimos los moldes con papel film y la llevamos a la heladera por al menos 4 horas. Finalmente, la servimos con una salsa de frutillas y decoramos con moras o frambuesas.

Panqueques de Dulce de Leche: Sabrosos y Rápidos

Para hacer Panqueques de Dulce de Leche, necesitamos 220 g de harina, 500 cc de leche y 30 g de manteca. Primero, colocamos los huevos en un bowl y los mezclamos con una batidora eléctrica o un batidor manual. Luego, agregamos 100 gramos de harina y mezclamos nuevamente. Cuando esté perfectamente integrado, sumamos un 1/4 de litro de leche, la manteca a temperatura ambiente y continuamos revolviendo. Agregamos el resto del harina y la leche y mezclamos hasta lograr una mezcla lisa. Dejamos reposar por unos 30 minutos. Luego, calentamos una sartén con una cucharada de manteca, solo la primera vez o cuando se note que los panqueques se pegan. Vertemos un cucharón de la preparación, giramos la sartén para que se expanda por toda la base y cocinamos hasta que los bordes se comiencen a despejar de la sartén. Da vuelta al panqueque con la ayuda de una espátula y cocinamos del otro lado por dos minutos más. Repetimos el procedimiento hasta terminar con toda la mezcla.

Montaña Rusa: Una Experiencia Saborosa

La Montaña Rusa es una receta única que requiere 1 taza de leche, 1/2 taza de aceite, 1/2 cucharada de sal, 2 tazas de fécula de mandioca y 50 gramos de queso en hebras. Primero, ponemos todos los ingredientes juntos, excepto el queso, en una licuadora y los mezclamos durante un minuto hasta que estén unidos y sin grumos. El resultado es una mezcla líquida que colocamos en una fuente aceitada y encima rallamos el queso de nuestra preferencia. Recomendamos muzzarella o reggianito. Luego, la llevamos al horno fuerte por 20 minutos o hasta que se vea dorado. Finalmente, la retiramos del horno y la dejamos enfriar.