El 6 de enero marca el fin oficial de las festividades navideñas en España, un día en que familias enteras se reúnen para disfrutar de los regalos dejados por los Reyes Magos. Para hacer de este día una ocasión memorable sin afectar el bolsillo, el chef Joseba Arguiñano ha compartido recetas económicas y creativas que aprovechan los restos de Navidad. Desde platos salados hasta dulces tentadores, estas propuestas prometen satisfacer a todos los comensales, especialmente a los niños, quienes son los protagonistas del día. Las recetas incluyen desde croquetas de pescado hasta postres innovadores con turrón, ofreciendo opciones versátiles para una celebración inolvidable.
Creatividad en Platos Salados: Delicias para Todos los Gustos
Las sobras de Navidad pueden convertirse en verdaderas obras maestras culinarias. El chef Joseba Arguiñano sugiere recetas como croquetas de salmón, bacalao con rebozuelos al cava y chips, ensaladas de mariscos, y macarrones especiales con queso. Estos platos no solo revitalizan los ingredientes sobrantes sino que también añaden un toque especial a la mesa. Cada receta es fácil de preparar y ofrece una experiencia gastronómica única.
Comenzando con las croquetas de salmón, esta opción combina frescura y sabor en un bocado crujiente. La receta requiere salmón fresco y ahumado, leche, mantequilla, harina y huevo. Al cocinar la mezcla de salmón y luego formar bolitas que se pasan por harina, huevo batido y pan rallado antes de freírlas, obtienes una croqueta perfecta. Otra alternativa es el bacalao con rebozuelos al cava, donde el pescado se cocina junto con setas y cava, creando un plato ligero pero lleno de sabor. No menos importante, las ensaladas de mariscos ofrecen una forma saludable y refrescante de utilizar los restos de gambas y calamares, mientras que los macarrones especiales con queso proporcionan un confort food irresistible para toda la familia.
Dulces Tentaciones: Postres que Alegran el Alma
Para finalizar la celebración con un dulce toque, las recetas de aprovechamiento incluyen arroz con leche y chocolate, piruletas de kiwi, cinnamon rolls y tiramisú de turrón. Estos postres no solo son fáciles de preparar sino que también incorporan elementos tradicionales de la Navidad en formas nuevas y emocionantes. Cada uno de estos dulces tiene su propio encanto y puede ser adaptado según las preferencias de cada hogar.
El arroz con leche y chocolate es una versión moderna de un clásico español. Con pepitas de chocolate blanco y decorado con unas cuantas pepitas sin derretir, este postre se vuelve aún más atractivo. Las piruletas de kiwi ofrecen una opción saludable y divertida, perfecta para desayunar o merendar. Los cinnamon rolls, con su aroma a canela y textura esponjosa, son ideales para acompañar una taza de chocolate caliente. Por último, el tiramisú de turrón une lo mejor de dos mundos: la tradición italiana y el sabor español, creando un postre que cierra la celebración de Reyes con un broche de oro. Estos dulces no solo alegran el paladar sino que también añaden un toque personal a la comida familiar.