El arte culinario noruego se puso en escena durante un evento exclusivo en el Salón de Gourmets. En este espacio, dos destacados representantes gastronómicos llevaron a cabo demostraciones únicas con productos marinos procedentes del Mar de Noruega. Con ingredientes como el salmón, el bacalao salvaje Skrei y diversos crustáceos, ambos chefs presentaron creaciones que subrayan la calidad excepcional de estos alimentos. La combinación de técnicas innovadoras y tradiciones ancestrales llevó al público a un viaje sensorial por los fiordos nórdicos.
Entre las estrellas de este espectáculo gastronómico, destaca el salmón noruego, cuya carne jugosa y sabor equilibrado lo convierte en un referente indispensable dentro de la alta cocina internacional. Por otro lado, el bacalao salvaje Skrei es una joya estacional que solo está disponible durante los primeros meses del año. Su textura firme y sus láminas tersas lo colocan entre los más exquisitos manjares del mercado. Acompañando a estos grandes protagonistas, los crustáceos del Mar de Noruega añaden un toque único a cualquier preparación, desde el Cangrejo Real hasta el Buey de Mar, cada uno ofreciendo su particular historia y sabor.
El chef Iñigo Urrechu elevó aún más la experiencia mediante una serie de platos creativos que fusionan tradición y modernidad. Desde nigiris de salmón ahumado acompañados de cremosas trufas, hasta quiches lujosas con cangrejo, cada elaboración mostró la versatilidad y riqueza de los productos marinos noruegos. Estas propuestas no solo deleitaron los paladares presentes, sino que también destacaron cómo la naturaleza puede inspirar innovaciones en la cocina contemporánea. Este evento refleja el compromiso con la excelencia y el respeto por los recursos naturales, invitándonos a disfrutar de lo mejor que el mar puede ofrecer.