Der Entdecken Sie den köstlichen Geschmack des Zartbitterschokoladen-Stollens

Zubereitungsschritte

Zunächst richten Sie den Backofen auf 180° C Ober- und Unterhitze oder alternativ auf 160° C Umluft. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier an. Anschließend rösten und hacken Sie die Mandeln fein. Schneiden Sie die Marzipanrohmasse in kleine Stücke und vermischen Sie sie mit dem Ei. Fügen Sie Butter und Zucker hinzu und formen Sie eine geschmeidige Masse. Hinzufügen Sie Magerquark, Mehl, Backpulver, Salz, Orangenabrieb, Stollengewürz und Vanillemark und vermischen Sie alles gründlich. Zuletzt unterkneten Sie die gehackten Mandeln, die gehackte Zartbitterschokolade und den Rum.

Nachdem die Zubereitung vorangegangen ist, streuen Sie ein wenig Mehl auf die Arbeitsfläche und legen Sie den fertigen Teig darauf. Formen Sie den Teig zu einem länglichen Strang von etwa 25 Zentimetern Länge und legen Sie ihn auf das vorbereitete Backblech. Mit einem Rollholz drücken Sie eine leichte Mulde in die Teigrolle, sodass der hintere Teil (ca. zwei Drittel der Fläche) höher ist und der vordere Teil etwas flacher. Legen Sie den hinteren Teil über den vorderen und formen Sie so die typische Stollenform. Geben Sie den so zugeklappten Quarkstollen in den vorgeheizten Backofen und backen Sie ihn für etwa 35 Minuten. Nach dem Backen bestreichen Sie ihn direkt mit flüssiger Butter und besieben Sie ihn mit Puderzucker. Tipp: Wer mag, kann den Stollen auch in einer Backform backen.