Der Crêpeteig kann mit nur wenigen Zutaten in kurzer Zeit selbst gemacht werden. Dies ist eine schnelle und einfache Methode, um leckere Crêpes zuzubereiten. In diesem Artikel werden wir Ihnen die Schritte und Tipps für die Herstellung von Crêpes zeigen.

Der Schlüssel zur perfekten Crêpe

Das Ei mit Milch verquirlen und langsam Mehl zugeben. Dadurch entsteht ein glatter Teig, der ideal für die Herstellung von Crêpes ist. Salz und Öl unterrühren und dann mit dem Teig in einer leicht gefetteten Pfanne vier bis fünf Crêpes in der gewünschten Größe ausbacken. Die Crêpes können direkt zu „Taschen“ zusammengelegt werden. Wenn Sie eine Variante wünschen, können Sie einen Teil des Weizenmehls durch Buchweizenmehl austauschen, um eine „Galette“ zu machen.

Zutaten für die Füllung

150 g Rahmspinat, der tiefgekühlt wurde. 100 g (Berg-) Käse, der gerieben wurde. Etwas Salz, Pfeffer und Muskat können nach Belieben hinzugefügt werden. Diese Zutaten geben der Füllung einen köstlichen Geschmack.

Die Zubereitung der Crêpes

Den Rahmspinat aufkochen und nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Dann können die Crêpes jeweils mit zwei Esslöffeln Spinat bestrichen und mit etwas Käse bestreut werden. Die Crêpes können dann zu Taschen zusammengeklappt werden. Zurück in die Pfanne legen und wenn alle gefüllt sind, mit dem restlichen Käse bestreuen und im Backofen unter dem Grill kurz überbacken. Alternativ können Sie einen Deckel auf die Pfanne geben und alles erwärmen, bis der Käse geschmolzen ist. Dies ist eine einfache und leckere Methode, um Crêpes mit einer köstlichen Füllung zuzubereiten.