El enfoque en mejorar la calidad nutricional de las familias vulnerables ha llevado a nuevas estrategias en Ciudad Juárez. La subsecretaria de Desarrollo Humano y Bien Común, Austria Galindo, presentó recientemente una serie de propuestas culinarias durante su visita al Centro Comunitario Concordia. Estas ideas buscan maximizar el uso de los suministros que se distribuyen entre diversos grupos prioritarios, incluyendo personas con discapacidad y adultos mayores. Los productos entregados están cuidadosamente seleccionados para ofrecer una variedad de opciones alimenticias esenciales.

Un aspecto clave del programa es la cantidad significativa de recursos invertidos. Cada despensa tiene un valor aproximado de mil 300 pesos y contiene elementos como granos, legumbres, conservas y otros alimentos no perecederos. Este año, se prevé entregar más de mil 250 despensas, lo que representa una inversión total cercana al millón de pesos. En línea con este objetivo, también se está trabajando en la implementación de espacios comunitarios dedicados a la alimentación saludable, como el futuro comedor ubicado en el Parque Central.

La innovación en la cocina es otro elemento destacado de esta iniciativa. Durante la presentación, se prepararon platillos creativos utilizando los ingredientes disponibles en las despensas. Entre ellos, destacaron pancakes nutritivos elaborados con avena y vegetales, así como una pizza original cuya base estaba hecha de garbanzos. Estas demostraciones refuerzan la importancia de fomentar hábitos alimenticios saludables incluso con recursos limitados. Al mismo tiempo, estas acciones promueven la solidaridad y el bienestar colectivo, reafirmando el compromiso hacia un futuro más equitativo y sostenible para todas las comunidades.