Descubre la Magia de la Sepia en la Cocina

Preparación de la Sepia al Horno

Comenzamos limpiando la sepia, quitando todas las telillas y limpiando los interiores. Luego, hacemos un majado en un mortero con los dientes de ajo y el perejil fresco. Machacamos bien hasta obtener una pasta que añadiremos a mitad de cocción.

Ponemos la sepia en una bandeja de horno, añadimos un poco de sal y un chorro de aceite de oliva. La introducimos al horno a 180º durante 20 minutos. Tenemos que cuidar el tiempo de horneado, ya que la sepia puede secarse y quedarse dura.

Pasado el tiempo, sacamos la sepia y untamos del majado por encima. Volvemos a introducirla al horno durante otros 5 minutos para que coja todos los sabores del ajo.

Otras Recetas con Sepia

Aparte de la sepia al horno, hay muchas otras formas de cocinar esta maravillosa molusco. Puedes hacer garbanzos con sepia o la mítica sepia al ajillo. Y si estás buscando algo más elaborado para las navidades, no te pierdas mi receta top de Navidad, el bisque de langostinos.

Los gambas al pil pil y estos langostinos al ajillo son también excelentes opciones para disfrutar del marisco durante las fiestas.

Beneficios de la Sepia

Una de las ventajas de la sepia es que es un ingrediente bajo en calorías y con poca grasa. Sin embargo, se está poniendo cada vez más cara, y ya la he visto en el mercado pro a 17 euros el kilo.

Si eres amante de la sepia, no te pierdas estas recetas y aprovecha al máximo el sabor y la textura de este molusco.