Eine ausgewogene Ernährung, die Körper und Seele nährt – darauf setzt auch Supermodel Gisele Bündchen. In ihrem Kochbuch „Nourish“ präsentiert sie Rezepte voller Genuss und Balance, die nicht nur gesund sind, sondern auch ein Fest für die Sinne darstellen.

Entdecken Sie das Geheimnis einer vitalen Ernährung mit Gisele Bündchen

Die Philosophie eines bewussten Lebensstils

Supermodel Gisele Bündchen (44) steht nicht nur für Schönheit, sondern auch für einen bewussten Lebensstil, der Körper und Geist in Einklang bringt. In ihrem neuen Kochbuch „Nourish“ (veröffentlicht seit dem 4. Januar beim ZS Verlag) gewährt die Brasilianerin Einblicke in ihre kulinarische Welt und teilt 100 Rezepte, die Balance, Gesundheit und Geschmack vereinen. Diese Philosophie richtet sich an die ganze Familie – ideal auch für ihre eigene, die bald um ein drittes Kind wächst.Gisele schwört auf hochwertige Zutaten wie magere Proteine, frisches Gemüse, Mandelmehl und Avocadoöl. Ihr Ziel ist es, eine Ernährung zu schaffen, die Energie schenkt und glücklich macht. Nebenbei sind die Gerichte ein echter Gaumenschmaus – ein Versprechen, das drei exklusive Rezeptideen aus „Nourish“ eindrucksvoll unter Beweis stellen.

Tropischer Start in den Tag: Açaí-Bowl

Dieses erfrischende Frühstück ist nicht nur nährstoffreich, sondern auch ein Genuss für die Sinne. Die Kombination aus frischen Früchten und Açaí liefert eine Extraportion Energie und Wohlbefinden für den Tag. Es beginnt mit der Zubereitung des Pürees aus Papaya und Datteln im Mixer, gefolgt von der hinzugefügten Cremigkeit des Açaí-Pürees. Die Masse wird in Schalen gefüllt und mit süßen Früchten sowie Granola dekoriert, bevor sie sofort serviert wird.Ein tropischer Start in den Tag bietet mehr als nur Nährstoffe; er bereitet die Sinne auf den kommenden Tag vor. Die frischen, lebendigen Aromen dieser Bowl stimulieren den Appetit und wecken gleichzeitig die Lebensgeister. Eine solche Mahlzeit kann den Tagesablauf entscheidend positiv beeinflussen, indem sie sowohl körperliche als auch geistige Energie spendet.

Ein Fest für die Sinne: Bete-Rucola-Salat mit Kräuter-Ziegenkäse

Ein farbenfroher und gesunder Salat, der perfekt als leichte Mahlzeit oder Beilage passt. Die Süße der Beten harmoniert wunderbar mit dem würzigen Ziegenkäse und den nussigen Walnüssen – ein echtes Geschmackserlebnis. Der Vorgang beginnt mit der Vorbereitung der Beten, die im Ofen bei 175°C gebacken werden, bis sie weich sind. Nach dem Backen werden sie geschält und in feine Scheiben geschnitten.Das Dressing wird aus Olivenöl, Essig und Zitronensaft hergestellt und über den Rucola verteilt, während der Ziegenkäse in kleine Kugeln gerollt und mit Kräutern wie Petersilie oder Koriander überzogen wird. Dieser Salat ist nicht nur ästhetisch ansprechend, sondern auch eine wahre Sensation für den Gaumen. Die verschiedenen Texturen und Geschmäcker ergänzen sich perfekt und bieten eine vielfältige Erfahrung, die sowohl visuell als auch kulinarisch begeistert.

Knusprig-würziger Snack: Ahorn-Harissa-Cashews

Diese Cashews sind der ideale Snack bei Lust auf etwas Knuspriges und Würziges. Sie sind nicht nur perfekt für den kleinen Hunger zwischendurch, sondern auch eine leckere Ergänzung für Salate und Bowls. Der Prozess beginnt damit, dass die Cashews mindestens zwei Stunden eingeweicht werden, um ihre Härte zu mildern. Anschließend werden sie geröstet, bis sie leicht gebräunt sind, und dann mit einer Mischung aus Harissa, Ahornsirup, Öl und Salz durchmischt.Die zweite Röstphase verleiht den Nüssen eine intensive Aromenentwicklung und knusprige Konsistenz. Mit einer Prise Salz abgeschmeckt und abgekühlt, sind diese Cashews nun bereit, jeden Moment des Tages zu bereichern. Sie können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahrt werden, was sie zu einem praktischen und genießbaren Snack macht, der immer griffbereit ist.