En los domingos, la costumbre de reunirse en familia alrededor de la mesa se convierte en un momento especial. No solo se comparten platos, sino también risas y conversaciones. Los aperitivos juegan un papel crucial en estas celebraciones, pero a menudo se opta por opciones procesadas o poco saludables. La nutricionista Aida Candel propone una alternativa deliciosa y equilibrada: el Muhammara, un paté vegetal de origen sirio que sorprende por su sabor intenso y textura untuosa. Este aperitivo es ideal para quienes buscan darle un toque diferente a sus reuniones familiares sin complicarse en la cocina.

El Muhammara: Un Paté Vegetal que Transforma las Reuniones Familiares

En los días soleados de primavera, las familias se reúnen para compartir momentos inolvidables alrededor de la mesa. En estos encuentros, los aperitivos son esenciales para abrir el apetito y preparar el paladar para los platos principales. Sin embargo, muchas veces se recurre a opciones poco saludables. Es aquí donde entra en juego el Muhammara, un paté vegetal originario de Siria, recomendado por la experta en nutrición Aida Candel. Este manjar se elabora con pimientos rojos asados y nueces, lo que le confiere un color vibrante y un sabor ligeramente dulce y especiado. Además, se condimenta con especias como Ras el Hanout, ajo, aceite de oliva y limón, creando una mezcla aromática perfecta para untar.

La preparación del Muhammara es tan rápida como sencilla. Solo se necesitan ingredientes naturales como 1 diente de ajo, 2 pimientos rojos asados, 70 g de nueces, 30 g de copos de avena (opcional), 2 cucharadas de tomate concentrado, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 2 cucharaditas de Ras el Hanout y el zumo de medio limón. Todo esto se tritura hasta obtener la textura deseada. Para un toque final, se pueden agregar nueces picadas y perejil fresco como decoración. El resultado es un aperitivo que no solo impresiona por su sabor, sino también por su valor nutricional, rico en grasas saludables, antioxidantes y fibra.

Aida Candel recomienda servir este paté acompañado de bastones de zanahoria, tomates cherry o nachos, potenciando así su sabor y añadiendo una textura crujiente. Gracias a su facilidad de preparación y beneficios nutricionales, el Muhammara se ha convertido en una opción ideal para quienes desean disfrutar de un aperitivo saludable sin renunciar al placer culinario.

Desde la perspectiva de un lector, esta receta nos invita a reflexionar sobre cómo pequeños cambios en nuestras costumbres alimentarias pueden hacer una gran diferencia. Optar por aperitivos saludables como el Muhammara no solo mejora nuestra dieta, sino que también enriquece nuestros momentos familiares, haciéndolos más especiales y memorables. Es una invitación a cuidarnos sin perder el gusto por la buena comida.