Wer nach einem besonderen Dessert sucht, der sollte unbedingt Kalter Hund ausprobieren. Dieser DDR-Rezept bietet eine köstliche Alternative zu traditionellen Backkuchen. Die Kombination aus Butterkeksen und Kakaocreme erzeugt einen unvergesslichen Geschmack.

Der Name und die Herkunft

Der Name Kalter Hund hat eine interessante Herkunft. Er soll sich zum einen von den Grubenhunten in der Bergbau-Branche ableiten, da deren Form an die Kastenform für den Kalte Hund erinnert. Zum anderen verweist der Zusatz "kalt" auf die Kühlmethode im Kühlschrank. Es gibt auch weitere bekannte Bezeichnungen wie Lukullus, Kalte Schnauze und Kellerkuchen.

Tipp - Alternative ohne Kokosfett

Klassischerweise wird Kalter Hund mit Kokosfett zubereitet, aber in einigen Rezepten kann dieses durch Kuvertüre, Butter und Sahne ersetzt werden. Für die gleiche Menge an Butterkeksen benötigt man etwa 500 Gramm Zartbitter- und/oder Vollmilchkuvertüre und 250 Gramm Butter. Beide Zutaten werden zusammen zum Schmelzen gebracht und mit 200 Milliliter Sahne sowie einem Päckchen Vanillezucker zu einer glatten Schokocreme verrührt. Diese Alternative lässt den Kalte Hund noch leckerer werden und bietet eine Variation für alle Kokosfett-gefährdenden Menschen.

Tipp - Verfeinerungen

Wer mag, kann die Kakaocreme mit einem Esslöffel Rum und einem Teelöffel Pulverkaffee ein besonders würziges Aroma verleihen. Diese Verfeinerungen geben dem Kalte Hund einen zusätzlichen Reiz und machen ihn zu einem unvergesslichen Dessert. Man kann sich vorstellen, wie der Duft des Rums und des Kaffees die Geschmacksnuancen des Kuchens verändert und ihn zu einem einzigartigen Erlebnis macht.

Tipp - Dekoration

Je nach Anlass und eigenem Geschmack kann der Kalte Hund vor dem Servieren mit bunten Streuseln, Schokolinsen, zerhackten Nüssen, Gummibärchen oder etwas Zitronenabrieb dekoriert werden. Diese Dekorationen geben dem Kalte Hund einen persönlichen Touch und machen ihn zu einem schöneren Dessert. Man kann sich freuen, wie die verschiedenen Dekorationen die Aufmerksamkeit auf den Kalte Hund lenken und ihn zu einem Highlight bei jedem Fest oder Feier machen.