Descubre cómo hacer que los festejos navideños sean saludables

La Familia y la Comida en los Festejos

Los festejos de Navidad y Año Nuevo en Argentina siempre tienen en común a la familia y la comida. Son fechas donde se presentan varios clásicos gastronómicos, como la ensalada rusa, el vitel toné, los piononos, el pan dulce y los turrones. Sin embargo, estos platos también contienen un gran contenido calórico. ¿Cómo podemos elegir variantes más saludables?

María Victoria Guaglianone, nutricionista y Gerente de División de Chef Gourmet (MP 9240), nos da algunas recomendaciones. En la entrada, podemos sustituir los embutidos procesados por vegetales frescos y proteínas magras. En la ensalada rusa, podemos reemplazar la mayonesa por yogur o queso crema bajo en grasa y agregar vegetales. En el vitel toné, podemos preparar una salsa ligera con yogur o leche descremada y atún en agua.

Opciones Más Saludables para el Menú Tradicional

Para el plato principal, podemos combinar hojas verdes con huevo y agregar frutas frescas. También es importante elegir carnes asadas acompañadas de ensaladas frescas. En el postre, podemos optar por mermeladas sin azúcar o frutas frescas en lugar de frutas abrillantadas. Y en los turrones, podemos elegir el de almendra más rico en grasas saludables y fibra.

Al momento del brindis, tanto el champagne como la sidra son buenas opciones si bebemos con moderación y alternamos con agua. También podemos disfrutar de frutos secos en una medida moderada, como las nueces y almendras, que aportan omega-3 y vitamina E.

El Pionono: Una Entrada Saludable

El pionono salado es una entrada preferida en las celebraciones. Pero podemos hacerlo más saludable sustituyendo los rellenos procesados por vegetales frescos y proteínas magras. También podemos agregar algunos condimentos como mostaza y limón para darle un sabor más intenso.

El Brindis: Una Oportunidad para Tomar Cuidado

El brindis es un momento especial, pero también es importante tomarse cuidado con la bebida. Bebiendo con moderación y alternando con agua, podemos disfrutar de la celebración sin dañar nuestra salud. Y si elegimos la sidra, podemos optar por una seca y light para reducir el contenido de azúcar.