"Descubre la lactonesa sin huevo, la salsa perfecta para todos tus platos"

Ingredientes de la lactonesa

Para hacer la mayonesa sin huevo, es importante tener los ingredientes siempre a temperatura ambiente, ya que van a emulsionar mejor. Necesitas 100 ml de leche entera, 200 ml de aceite de oliva muy suave, sal y zumo de limón.

Cómo hacer la lactonesa sin huevo

Primero, necesitamos un vaso de batidora de los estrechos y largos y asegurarnos de que todo esté a temperatura ambiente. Colocamos en el vaso de batidora la leche y el aceite. Luego, batimos sin mover la batidora, como hacemos con la clásica mayonesa, hasta que emulsione. Otra forma de hacerlo es mientras estamos batiendo la leche a velocidad media, vamos a ir añadiendo poco a poco en forma de hilo el aceite de oliva. Esta forma es más engorrosa pero emulsiona más fácil. Una vez emulsionada, añadimos el zumo de limón y rectificamos de sal. La lactonesa tiene una textura menos cremosa que la mayonesa tradicional, por lo que no te asustes si la ves algo más liquida.

Otras salsas sin huevo

La receta de lactonesa no es solo para veganos o intolerantes al huevo, sino que también se puede combinar con otras recetas. Por ejemplo, si quieres acompañar unas patatas fritas, puedes hacer una salsa brava con un toque picante. Si quieres acompañar algo de pescado, la clásica salsa verde es la mejor opción. Y si lo que buscas es acompañar algo de carne, la salsa de nuestra tierra, la salsa española, es lo ideal.