Karlos Arguiñano, un nombre reconocido en la cocina, ha dedicado 35 años ofreciendo recetas con fundamento a través de la televisión. Su libro de recetas, lanzado estas Navidades, es una obra magnífica que atrapa la atención por su peso y la riqueza de las ideas que contiene.

El Misterio del Fundamento

Según la RAE, el fundamento es el principio y cimiento sobre el que se apoya algo. Pero, ¿a qué se refiere realmente el fundamento en la cocina? Karlos Arguiñano ha llevado años ofreciendo recetas, pero nunca hemos visto el fundamento en el plato. Aunque sabemos que es rico, no sabemos qué es exactamente.En sus recetas, Karlos Arguiñano se basa en una cocina cercana, sencilla y con productos de temporada. Sus elaboraciones son fáciles de hacer y ricas de comer, y siempre brinda consejos prácticos para sustituir productos que pueden causar alergia o sobras.

Entrantes, Ensaladas y Salsas

El cocinero de la tele propone una amplia lista de recetas de entrantes, ensaladas y salsas. Desde chips de alcachofa con salsa rosa de queso hasta puré de brócoli y calabaza, cada receta es una obra de arte. Las ensaladas son frescas y llenas de sabor, y las salsas añaden un toque especial a cualquier plato.

Primeros y Segundos

Divididas en secciones, el libro presenta una gran variedad de recetas de primeros y segundos. De arroces y pastas a carnes y aves, hay algo para todos los gustos. Las recetas son sencillas de hacer y ricas de sabor, y siempre se asegura de que los productos estén de temporada y de fácil acceso.

Recetas Modernas de Joseba Arguiñano

Como en libros anteriores, hay un apartado con recetas más modernas realizadas por su hijo Joseba Arguiñano. Recetas como nuggets de garbanzos con mayonesa de mostaza o calamares bravos son una muestra de la innovación del cocinero. Estas recetas combinan sabores modernos con la tradición de la cocina.

Postres de Eva Arguiñano

El listado de postres firmados por su hermana Eva es una delicia. Recetas como tarta de chocolate o helado de frutos rojos te harán chuparte los dedos cocinando y comiéndotelo. Estas postres son el final perfecto de una comida rica y sabrosa.

La Innovación de Arguiñano

Aparentemente, Arguiñano está siempre innovando. Con 545 recetas en este libro, cada una es una oportunidad para sorprender y deleitar. Recetas como garbanzos con bolitas de arroz y pimiento o rabo de ternera a la sidra son ejemplos de su capacidad para crear sabores nuevos y fascinantes.Karlos Arguiñano ha publicado 11 libros de cocina en las últimas 11 Navidades, y cada uno ha sido un éxito. Sus libros siempre terminan entre los más vendidos, y hay quienes no se pierden ni una sola de sus propuestas.Sigue el canal de Ahora Qué Leo en WhatsApp para estar al tanto de todas nuestras reseñas, reportajes y entrevistas.