Descubre el Arte de la Coctelería Latina con Alba Huerta

Recetas de Navidad y Año Nuevo

En las fiestas de Navidad y Año Nuevo, Alba Huerta nos ofrece tres recetas espectaculares. La Tequila Toddy combina la smoothness de la Tequila Ocho Plata con el sabor dulce del jerez Pedro Ximénez y el jarabe de azúcar turbinado. La preparación es sencilla: vierte los ingredientes en un vaso y revuélvelos. Para decorar, coloca una rama de canela y una cáscara de limón. Esta receta es perfecta para celebrar las fiestas.

El Sparkling Julep es otra delicia. Con hojas de menta, jarabe de azúcar turbinado, coñac y Gamay espumoso, este cóctel es refrescante y elegante. La preparación requiere un poco más de atención, pero el resultado vale la pena. Coloca las hojas de menta y el jarabe en el vaso, agrega el coñac y el Gamay espumoso, y decora con hojas de menta y uvas de champán. Esta receta es ideal para el Año Nuevo.

La última receta es la House Cherry Bounce. Con licor de cereza, bourbon, jugo de limón y jarabe turbinado, este cóctel es fuerte y sabroso. La preparación es un poco más complicada, pero el resultado es impresionante. Coloca los ingredientes en una coctelera, agita y cuéla en el vaso. Decoración con pizcas de amargo de angostura. Esta receta es perfecta para aquellos que aman los cócteles fuertes.

La Trayectoria de una Mixóloga Latina

Alba Huerta es una mixóloga latina que ha marcado su trayectoria a través de la resiliencia y la creatividad. Empezó a trabajar como bartender en 1998, cuando la coctelería era aún un mundo en desarrollo. Hoy en día, ella es una autoridad en el campo y utiliza su liderazgo para reafirmar los derechos de los migrantes y impulsar a las mujeres.

Para Alba, la mixología es más que simplemente elaborar bebidas. Es una forma de expresión artística que requiere un profundo conocimiento de los sabores y la capacidad de crear algo memorable. Cada cóctel es una obra de arte que combina ingredientes de temporada y experimenta con nuevas técnicas.

El Mundo de la Coctelería

La coctelería es un mundo lleno de misterio y magia. Un mixólogo necesita profundo conocimiento de la fusión de sabores y un deseo constante de crear algo nuevo. Según Alba, el desafío es evitar la repetición y encontrar la forma perfecta de equilibrar sabores.

Si el estilo de mixología fuera un género musical, para Alba sería el jazz. Elegante y arraigado en los clásicos, pero siempre abierto a la improvisación. Igual que el jazz, la mixología combina la tradición con la creatividad, dejando espacio para la espontaneidad.

Julep Bar: Un Espacio de Empoderamiento

Julep Bar es más que solo un lugar de bares. Es un espacio de empoderamiento donde los miembros del equipo pueden desarrollar sus habilidades y desempeñar roles de liderazgo. El programa de cócteles está elaborado "por comité", lo que significa que nadie queda excluido de contribuir con sus ideas y culturas.

Alba cree que este enfoque colaborativo es esencial para el éxito de la barra. Permite a los miembros del equipo inspirarse unos a otros y ver lo que ellos también pueden lograr. Esto no solo promueve la visibilidad, sino que también crea una comunidad fuerte.

Consejos para Emprendedores en la Industria de las Bebidas

Para cualquier mujer que quiera iniciar un negocio en la industria de las bebidas, Alba tiene un consejo importante: explora y encuentra dónde encaja su pasión. Hay muchos sectores dentro de este espacio, y es importante encontrar el que se adapte a tus habilidades y intereses.

Alba también destaca la importancia de la dedicación y la atención a los detalles. El trabajo en la industria de las bebidas implica muchas horas de trabajo y preparación meticulosa. Pero si tienes pasión por lo que haces, todo vale la pena.

Ingredientes Versátiles en la Coctelería

En la coctelería, el jarabe es un ingrediente muy versátil. Puede hacerse de casi cualquier cosa y adaptarse a cualquier tipo de cóctel. El jarabe turbinado combina maravillosamente con bebidas espirituosas añejas, mientras que el almíbar simple es más ligero y funciona perfectamente con bebidas ligeras.

Otro ingrediente importante es el topping/garnish. Puede parecer simple, pero agrega un toque especial a un cóctel. Un buen topping puede realzar los aromas y los sabores de la bebida, haciendo que sea más memorable.

Una Tendencia que Podemos Replicar en Casa

La clarificación es una tendencia que podemos replicar en casa fácilmente. Solo necesitas una mezcla de leche y jugo de cítrico fresco o ácido en polvo. Combinados con la base del cóctel, las proteínas de la leche se coagulan y filtran los sólidos, dejando una bebida suave y cristalina.

Esta técnica se puede utilizar para clarificar jugos de frutas o incluso cócteles enteros, sin la necesidad de herramientas avanzadas. Es un truco fácil que puede hacer que tus cócteles sean más refinados y elegantes.