En Perú, la Navidad es una celebración que no solo une a la familia, sino también celebra la rica diversidad gastronómica. Las ensaladas peruanas juegan un papel esencial en esta celebración, combinando sabores fuertes con opciones frescas y visualmente atractivas. Cada ensalada es una creación única que refleja el espíritu de la cocina peruana.

Descubre las Ensaladas Peruanas Navideñas: Un Equilibrio de Sabores

Ensalada de choclo, piña y palta

La ensalada de choclo, piña y palta es una opción sencilla y deliciosa. Los choclos, sancochados y desgranados, se combinan con rodajas de piña en almíbar y trozos pequeños de palta. La interacción entre el jugo natural de la piña y la textura suave de la palta crea un sabor dulce y cremoso. Esta ensalada es perfecta para equilibrar los sabores intensos del pavo navideño.Además, la combinación de colores vibrantes de la piña y la palta hace que la ensalada sea visualmente atractiva. Se puede disfrutar tanto con el ojo como con el paladar.

Ensalada navideña de Gastón Acurio

Esta ensalada incorpora un toque especial gracias a la mayonesa casera. Los choclos desgranados se mezclan con trozos de piña, cubos de palta y una taza de mayonesa ligera. Se sazona con sal y pimienta para darle un sabor equilibrado.La inclusión de la palta picada en la ensalada preserve la forma de los cubos y agrega un toque de textura. Esta ensalada es una demostración de cómo la combinación de ingredientes frescos y cremosos puede crear un plato navideño único.

Ensalada de mango y palta al kion y menta

La ensalada de mango y palta al kion y menta es una combinación fresca y aromática. Un mango se corta en cubos junto con una palta y un pepino. Se añaden 50 g de coco rallado tostado y 60 g de pecanas caramelizadas.Para el aderezo, se mezclan 4 cucharadas de jugo de limón, 1 cucharada de kion rallado, 1 cucharada de menta picada y ½ ají limo picado. Se sazona con sal y pimienta al gusto. Esta ensalada destaca el mango como protagonista y ofrece un sabor único y refrescante.

Ensalada de col y piña

La ensalada de col y piña es una alternativa ligera que equilibra lo cremoso con lo fresco. La col picada se mezcla con trocitos de piña y una lata de crema de leche. Se añade ½ cucharadita de mostaza y se sazona con sal y pimienta.Esta ensalada es fácil de preparar y se puede disfrutar en cualquier momento. La combinación de la col y la piña brinda un sabor fresco y ligero que complementa perfectamente el pavo navideño.

Beterraga, ensalada rusa- Perú – 6 de noviembre

Esta receta inspirada en las ensaladas rusas clásicas es perfecta para las mesas peruanas en Navidad. Las papas, zanahorias, arvejas y betarragas cocidas se cortan en dados del mismo tamaño y se mezclan con mayonesa casera.Se agregan huevos duros picados y se sazona con sal y pimienta. La ensalada se refrigera antes de servir para que los sabores se integren y esté fresca para la cena navideña. Esta ensalada es una combinación de sabores y texturas que deleita el paladar.