"Descubre la Tradición Navideña con la Receta de Almejas a la Marinera de Sonsoles Ónega"

Ingredientes y Preparación

Para preparar las almejas a la marinera para cuatro personas, necesitas los siguientes ingredientes: 500 gramos de almejas gallegas, 1 tomate, 1 cebolleta, 1 diente de ajo, 150 mililitros de vino blanco y 1 cucharada de harina de trigo. Además, sal y perejil.

Primero, pon las almejas en remojo en un cuenco con agua salada para que suelten la arena. Luego, sacarlas y enjuágualas en un colador debajo del grifo. Si no quieres tocarlas directamente, utiliza una espumadera sin tocar el fondo del bol. Después, prepara la salsa. Pelar, picar finamente el ajo, la cebolleta y el perejil. Pelar y rallar el tomate. Pon una cazuela en el fuego con un poco de aceite y dora el ajo a fuego medio hasta que tome color. A continuación, añade la cebolleta, una pizca de sal y pocha todo durante unos 15 minutos sin dejar de remover. Luego, añade el tomate rallado y déjalo cociendo hasta que se evapore el agua. Incorpora la harina a la cazuela y remueve hasta que se integre bien. Vierte el vino blanco, remueve y cocina un par de minutos para que se evapore el alcohol. Por último, abre las almejas al vapor en una sartén con un poco de agua. Cuando se abran, pasarlas a la cazuela con la salsa y remuevelas hasta que se impregnen. Espolvorea perejil picado y está listo para disfrutar.

El Significado Navideño

La Nochebuena es una jornada mágica y especial, donde las tradiciones son importantes. Sonsoles Ónega ha mantenido fiel a las costumbres familiares, cenando lo mismo año tras año. Las almejas a la marinera no solo son deliciosas, sino que también representan la herencia navideña. Son un plato que se ha pasado de generación en generación y que sigue siendo una delicia en las mesas navideñas. Al preparar esta receta, estamos uniendo la tradición con la delicia.

La Comodidad y Rapidez

Una de las ventajas de esta receta es que es fácil y rápida de preparar. Puedes disfrutar de las almejas a la marinera en la Nochebuena y en cualquier otra celebración especial o fin de semana en familia. No requiere muchos ingredientes ni un tiempo excesivo en la cocina. Simplemente sigues los pasos y tendrás un plato delicioso en poco tiempo.